In der Genusswerkstatt von Fabian Rimann Chocolatier in Wettingen (AG) konnten Kundinnen und Kunden selbst ein Valentinstags-Geschenk aus Edelschokolade herstellen und zudem viel Wissenswertes über Schokolade erfahren. Und sie waren von diesem Angebot begeistert.
«Überraschen Sie Ihre Liebsten am Valentinstag mit Ihrer persönlichen Schokolade» – so warb Fabian Rimann in den sozialen Medien und mit Flyern im Laden für den Schokoladenworkshop zum Valentinstag. Er bot schon öfters Kurse für Firmen und im Kindermuseum Baden auch Osterhasengiessen für Kinder ab sechs Jahren an. Erstmals konnten nun Einzelpersonen an einem Schokoladekurs teilnehmen, selbst ein Geschenk herstellen und dazu viele Hintergrundinfos erhalten.
Herausfordernd und lehrreich
Beeindruckend ist: Mit passender Anleitung schaffen es die Laien, aus einfachen Grundelementen ein anspruchsvolles Schokoladeprodukt (Foto Mitte) herzustellen. Für die zwölf Kursteilnehmenden (so viele haben in den Produktionsräumen des Top-Chocolatiers Platz) war die Aufgabe herausfordernd. Doch sie waren mit grossem Interesse am Workshop dabei, waren erfreut, daneben viel Neues über Schokolade zu erfahren, und stolz auf ihr eigenes Endprodukt.
Unter den Teilnehmenden waren neben Kundinnen und Kunden aus andern Berufen auch je zwei Lernende und zwei Ausgelernte der Fachrichtung Konditorei-
Confiserie. Selbst sie haben auf Nachfrage des «panissimo» an diesem Abend Neues erfahren.
Begeisterte Workshop-Gäste
Die Kursteilnehmenden konnten zum einen also Techniken des Arbeitens mit Schokolade erlernen und zum andern viel über Kakao und Schokolade erfahren und erleben. So wurde eine Kakaobohne aufgeschnitten und ebenso wie geröstete Bohnen zum Degustieren angeboten. Die Teilnehmenden waren nach den drei Stunden voll neuer Eindrücke und begeistert. Ein älterer Herr bedankte sich am Ende spontan bei Fabian Rimann und seinem Team. Gegenüber «panissimo» bekräftigte er später: «Das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Kreativität, die hier geboten werden, sind einfach genial. Es ist toll, von Profis so viele Hintergrundinformationen zu erhalten. Danke vielmals!» Eine Teilnehmerin erklärte: «Ich kaufe oft bei Fabian Rimann ein und fand nie, dass es zu teuer sei. Aber erst jetzt habe ich gesehen, was dahinter steckt. Das hätte ich nie gedacht.» Eine jüngere Frau sagte: «Fabian Rimann lässt einen in diese Welt hineintauchen. Man spürt seine Leidenschaft. Und man würde gerne noch mehr Geschichten hören.» Gelegenheit
zu Letzterem gibt es am Abend des 14. Februars mit «Schoggigeschichten zum Valentinstag» samt Degustation einer passenden Schoggi zu jeder Geschichte, Livemusik und Snacks.
Hier gibt’s weitere Fotos.
Und hier illustriert ein kurzer Film den Ablauf des Workshops.