Kaffeepreise steigen im sechsten Jahr in Folge
Kundinnen und Kunden müssen auch dieses Jahr tiefer in die Tasche greifen: Der Durchschnittspreis für einen Café crème in der Schweizer Gastronomie steigt um sieben Rappen auf CHF 4.65. Trotz des höheren Preises gehört die Schweizer Bevölkerung beim Pro-Kopf-Konsum weiterhin zur Weltspitze.
Markige Worte an der Müller-DV
Die aktuell herausfordernde Marktsituation sowie die Vorstandswahlen bildeten die Schwerpunkte an der Delegiertenversammlung des Dachverbandes Schweizerischer Müller von vergangener Woche in Winterthur (ZH).
Sozialeinsatz in Ruanda
An einem mehrtägigen Volontariat gaben drei Bäcker-Konditoren ihre Berufskenntnisse an motivierte Studierende der Sangira-Berufsschule in Nyamasheke (RWA) weiter und vermittelten ihnen Rezepte. Unterstützt wurden sie von SBC-Ambassadeur André Lüthi, der voll hinter diesem Projekt steht.
Jung und motiviert: Die Schweiz ist zurück
Auf Initiative einiger passionierter Westschweizer/innen hat die Schweizer Bäckerei-Konditoreibranche den Anschluss an internationale Wettbewerbe wiedergefunden. Ein Trio aus der Romandie nahm Mitte Oktober an der Europameisterschaft teil, die von Frankreich gewonnen wurde.
Gibt es eigentlich Glace in Afrika?
Jörg Heierli, Bäcker-Konditor und Koch, wollte 2019 Afrika mit dem Fahrrad umrunden. Aufgrund von Corona musste er seine Reise aber vorzeitig abbrechen. Seit Mai sitzt er wieder im Sattel – und setzt sein Abenteuer fort.
in der Welt der Snacks
Welche Bedeutung hat Convenience für Bäckereien-Confiserien? Dieser Frage ging die VDB Schweiz an ihrer Herbsttagung nach. Neben Workshops und Vorträgen konnte auch ein Betrieb mit besonderen Convenience-Bedürfnissen besichtigt werden.
US-Zölle: Alarm bis Entwarnung
Die von den USA verhängten Zölle für die Schweiz haben auch für Unternehmen in unserer Branche Folgen, besonders jene, die in die Vereinigten Staaten exportieren. Wir wollten erfahren, wie sich die aktuelle Situation auf das Geschäft auswirkt und welche Erwartungen die Firmen an die Zukunft haben.
Aktueller Branchenbericht 2025
Herausforderungen für die Bäcker- und Confiseurbranche: Markus Koster, Geschäftsführer der SBC Treuhand AG über die wirtschaftliche Lage in der Bäckerei-Confiseriebranche und über die kaufmännischen und finanziellen Brennpunkte im Speziellen.
Proback-Förderforum im Zeichen des Jubiläums
Proback, die Tochterfirma von Pistor AG, feiert dieses Jahr ihr 40-jähriges Bestehen. Grund genug, die jährlich stattfindende Förderforum-Tagung in Rothenburg (LU) Ende Juni in einem grösseren, feierlichen Rahmen durchzuführen.