Simon Reinle ist Bäcker-Konditor in fünfter Generation der Familienbäckerei Stritmatter in Rekingen (AG). Vor rund acht Jahren hat Simon Reinle seinen Koffer gepackt und lebt […]
Der Detailhandel und die Bäcker-Confiseur-Branche ist Arlette Stuckis Passion. Seit ihrer Ausbildung 1975 ist sie der Branche treu geblieben. Und selbst jetzt, da sie pensioniert […]
Sesselrücken an der Generalversammlung der Pistor Holding Genossenschaft am 17. Mai in Luzern: Patrick Lobsiger wurde als neuer CEO offiziell vorgestellt und sein Vorgänger Markus […]
2021 war für Nicole und David Schmid ein grossartiges Jahr: Den Start machte der Gewinn der Bäckerkrone und gipfelte mit dem Titel des Weltkonditors des […]
In den letzten vier Jahren ist die Nachfrage nach Brot- und Backwaren sowie Mehl stetig gestiegen. So haben Konsumentinnen und Konsumenten gemäss dem Bundesamt für […]
Die letzte Renovation fand vor 53 Jahren (!) statt. Jetzt endlich, nach vielen Hürden und Diskussionen, konnte das Hauptgeschäft der Bäckerei Pfyl in Hedingen (ZH) […]
Die Nominierten für den Titel «Zukunftsträger 2022 – Berufsbildner des Jahres» sind bekannt: Für die Kategorie Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in sind es: Alexandra Loetscher, Bäckerei Hotz Rust AG, […]
Als Jürgen Mielke im Februar 2021 die Weiterbildung als Brot-Sommelier an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim (D) in Angriff nahm, hätte er nicht gedacht, […]
Preiserhöhungen, Lieferengpässe – diese Themen sind omnipräsent, auch in unserer Branche. Eine Umfrage von «Panissimo» zeigt auf: Die Lieferanten setzen alle Hebel in Bewegung, um […]
Die Pandemie und der verheerende Krieg – die Preisspirale dreht sich seit Monaten unaufhaltsam in die Höhe. Beat Helfenstein, Leiter Verkauf, Marketing und Beschaffung bei […]