Mass Customization?!?! Mass was???
Im Jahre 2015 durfte ich mit meinem Foodlabel La Conditoria, Sedrun-Switzerland die heiss begehrte Bäckerkrone entgegen nehmen. Jedoch hat jeder Preis auch eine Schattenseite, nämlich […]
Grosses Potenzial im Onlinegeschäft
Um auch in Zukunft erfolgreich zu sein, braucht es Innovation und Zeitgeist. Die Online-Bestellplattform JUTS bietet den Schweizer Bäckereien die perfekte Möglichkeit, ihr stationäres Geschäft […]
Kein Schweiz-Zuschlag mit Verlust der Wettbewerbsfähigkeit
Eine breite Allianz aus KMU- und Arbeitgeberverbänden, darunter auch der SBC, hat letzten September die «Fair-Preis-Initiative» lanciert. Am 24. Juni und am 8. September sind […]
«Berufskrankheiten»
Früher machten wir oft mit der Familie Sonntagsausflüge. Gingen wir in eine Stadt oder in ein anderes Dorf, blieb keine Bäckerei unentdeckt. Es musste in […]
Klare Deklaration auf der Menükarte
Ein genussreiches Essen in einem Restaurant irgendwo in der Schweiz. Wir kriegen die Menu- und Weinkarte sowie ein Körbchen mit verführerisch duftendem Brot. Die Herkunft […]
Schlussbericht zur FBK 2017: ein wichtiger Branchen-Treffpunkt
Das Interesse am ersten «Rendez-vous FBK» und am «FBK-Trendforum» übertraf die Erwartungen und bestätigt den eingeschlagenen Weg zum Branchen-Treffpunkt. Die Ergebnisse aus den Umfragen dienen […]
Willkommen in Lausanne
Die Waadtländer Bäcker-Konditor-Confiseure heissen Gäste, Kongressteilnehmende und SBC-Mitglieder am 132. Kongress – dem letzten zweitägigen – herzlich willkommen. Seit Monaten arbeitet ein hochmotiviertes Organisationskomitee daran, […]
Erfreuliche Nachfrage fürs Ballenberg-Brot
Mit der Eröffnung der Saison 2017 im Freilichtmuseum Ballenberg erlebt das neue Ballenberg-Brot aktuell einen markanten Aufschwung. Die Betriebe, welche die Mehlmischung bei der Pistor […]
Letztmals als zweitägiger Anlass
Am Kongress vom 25. und 26. Juni 2017 steht eine wichtige Wahl in die Geschäftsleitung und die Verleihung der Bäckerkrone an. Auch das gesellige Zusammensein […]
Bund soll Brotkonsum wieder erheben
Der Bund soll wieder regelmässig eine Statistik über den Brot- und Backwarenkonsum veröffentlichen sowie die Zahlen über den Brot- und Backwarenimport nach Absatzkanälen erfassen. Dies […]