Kein kleinliches Gärtchendenken
Der «Einkaufsgutschein vom Bäcker/Confiseur» ist ein beliebtes Geschenk von Klein-, aber auch Grosskunden in unserer Branche. Die SBC-Mitgliederbetriebe in der ganzen Schweiz profitieren von diesem […]
Geschmackssache Kaffee
Als vor neun Jahren Kaffee immer mehr zu meinem Beruf wurde, offenbarte sich mir dieses Naturprodukt immer mehr. Bis dahin empfand ich Kaffee als eine […]
Wie sich das Wetter auf das Kaufverhalten der Kunden auswirkt
In meinen bisher gut eineinhalb Jahren Lehrzeit habe ich festgestellt, wie leicht sich die Kunden durchs Wetter beeinflussen lassen. Dieser April wusste tatsächlich nicht, was […]
Die Leidenschaft weitergeben
Seit Herbst ist Martin Mayer Inhaber der Bäckerei Vuaillat mit einer Filiale in Uster. Er packt die Herausforderung mit grosser Leidenschaft an und will diese […]
«Dies muss wirklich ändern»
Bäcker-Konditormeister David Parrat hat seine gesamten Brotrezepte durchgesehen. Nun kommen nur noch Produkte aus Vorteig, Sauerteig und nach «Naturel»-Richtlinie aus seinem Ofen. Was sind die […]
Branchenspiegel: Positive Umsatzentwicklung
Die SBC Treuhand hat die Umsätze in der Bäckerei-Confiserie-Branche beleuchtet und kann bei den Umsätzen Positives berichten. Es ist interessant, die Umsätze der verschiedenen Betriebstypen […]
Mehr Freiheit, aber auch mehr Verantwortung
Das neue Lebensmittelrecht trat am 1. Mai in Kraft. Es bringt den Unternehmenden mehr Freiheit und weniger Barrieren für den Handel, aber auch mehr Verantwortung. […]
«Braucht es tatsächlich einen Ladentisch?»
Der ehemalige Bäcker-Confiseur André Lüthi und heutige VR-Präsident und CEO der Globetrotter Group erhielt letzte Woche den Berner Kommunikationspreis, der jährlich von der Berner Public […]
SBC-Kongress 2017: Mit den Waadtländern gemeinsam feiern
Der diesjährige Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes (SBC) findet am 25. und 26. Juni in Lausanne statt. Der Waadtländer Kantonalverband feiert sein 125-jähriges Bestehen. Er lädt […]
Mit innovativer Aufbruchstimmung
Der Tessiner Kantonalverband der Bäcker-Confiseure (SMPPC) führte am vergangenen Wochenende in Lugano in würdigem, festlichem Rahmen seine 100. Jahresversammlung durch. Der Anlass war nicht nur […]