Pão de Milho (portugiesische Maisbrötchen)
«Fachblatt» von Richemont, Juni 2017 Maiskochstück (3600 g) 770 g Maisgriess grob3070 g Wasser heiss Maisgriess und Wasser mischen und zu einem Kochstück verarbeiten. Dieses vor […]
Mit überzeugendem Mehr Vertrauen ausgesprochen
Die Genossenschafter sprachen Pistor an der 101. Generalversammlung nach einer – vor allem im Vorfeld – mit viel Emotionen geführten Diskussion mit überzeugendem Mehr ihr […]
Jetzt soll es dem Zucker an den Kragen gehen
Der Zuckerkonsum soll eingedämmt werden, fordert die Politik vor allem in der Westschweiz. Dies nachdem der SBC gemeinsam mit Mitstreitern erfolgreich ein Werbeverbot für Zucker […]
Grosses Potenzial im Onlinegeschäft
Um auch in Zukunft erfolgreich zu sein, braucht es Innovation und Zeitgeist. Die Online-Bestellplattform JUTS bietet den Schweizer Bäckereien die perfekte Möglichkeit, ihr stationäres Geschäft […]
Kein Schweiz-Zuschlag mit Verlust der Wettbewerbsfähigkeit
Eine breite Allianz aus KMU- und Arbeitgeberverbänden, darunter auch der SBC, hat letzten September die «Fair-Preis-Initiative» lanciert. Am 24. Juni und am 8. September sind […]
«Berufskrankheiten»
Früher machten wir oft mit der Familie Sonntagsausflüge. Gingen wir in eine Stadt oder in ein anderes Dorf, blieb keine Bäckerei unentdeckt. Es musste in […]
Klare Deklaration auf der Menükarte
Ein genussreiches Essen in einem Restaurant irgendwo in der Schweiz. Wir kriegen die Menu- und Weinkarte sowie ein Körbchen mit verführerisch duftendem Brot. Die Herkunft […]