Der Brotsegen hängt alles andere als schief
«Bäckereidrachen» – unter diesem Titel lästerte eine Journalistin in der «Zuger Woche» über die «Bäckereiverkäuferinnen». Andrea Hotz (Bäckerei Hotz Rust, Baar) liess diesen Allgemeinrundschlag nicht […]
Suter’s mit einem interessanten Projekt
Bäckermeister, Restaurateur, Rock’n’Roller und Visionär – das ist Willi Suter, erfolgreicher Unternehmer aus dem Luzernischen und Verwaltungsratspräsident der Pistor AG. «Wenn Energie fliesst» lautet der […]
Ein Getreide bringt die Walliser Wirtschaft in Schwung
Der Roggenanbau und die gemeinschaftliche Roggenbrotherstellung ist im Oberwallis, namentlich im Goms oberhalb von Brig, stark verankert und Teil des Kulturguts. Zeitweise waren die Getreidefelder […]
Das Geheimnis des Walliser Roggenbrots
Roggen wird im Wallis seit Jahrhunderten angebaut. Gebirgiges Gelände, Höhenlage und extreme Temperaturen sind günstige Bedingungen für das wertvolle Korn. Aus diesem backen die Walliser […]
Andere Walliser Roggenspezialitäten
Neben würzigem Bergkäse, Wein aus sonnengereiften Trauben, Aprikosen und leckeren Fleischspezialitäten ist auch der Roggen eine typische Walliser Spezialität. Das Getreide kann für vieles genutzt […]
Nereo Cambrosio
Die Stimme der Tessiner Bäckerei-Confiserie ist verstummt. Nereo Cambrosio ist vergangene Woche, 83-jährig, im Tessin verstorben. Während mehr als einem halben Jahrhundert hat er mit […]
Emmer-Vollkornbrot mit Apfel
«Fachblatt» von Richemont, Aug. 2017 Emmer-Brühstück (2850 g) 950 g Emmer-Vollkornmehl1900 g Wasser, kochend Wasser aufkochen und mit dem Emmer-Vollkornmehl knollenfrei mischen. Vor der Verarbeitung im […]
Pawi bietet ihren Kunden eine einmalige Gelegenheit auf einfache Art und Weise ein zusätzliches Geschäftsfeld aufzubauen!
Publireportage – Mit dem Aufbau des Geschäftsmodells «business to business» und der Lancierung des Pawi PacDesigners hat die Winterthurer Firma Pawi Verpackungen AG den Grundstein […]
Altersvorsorge 2020
Unsere Altersvorsorge muss saniert werden. Doch anstatt zu sanieren, stimmen wir am 24. September 2017 über eine links geprägte AHV-Ausbau-Vorlage ab. Egal ob reich oder […]
Die Nachhaltigkeit des Kakaoanbaus sicherstellen
Nicht nur unsere Kunden möchten heutzutage wissen, woher der Kakao für die gewählte Schokolade kommt und unter welchen Umständen er produziert wurde. Auch wir Hersteller […]