Marroni-Kokos-Patisserie
«Fachblatt» von Richemont, September 2017 Marroni-Kokos-Patisserie (2615 g) 1900 g Marroni-Kuchen 24 × 44 cm 600 g Kokosmilch-Ganache 30 g Sprühcouverture 85 g Marron glacé; für Dekor 0,1 […]
«Unsere tägliche Motivation und Freude»
Der Name der Erlebnis- und Schaubäckerei «gsund» in Schindellegi ist gleichzeitig Konzept: die Konsumentinnen und Konsumenten mit gesunden Backwaren zu versorgen. UrDinkel- sind nebst Haferkleie-Produkten […]
Die fünf Sinne durchstreifen eine Ewigkeit
Die ersten Erinnerungen an den Verband habe als Kind, als ich mit meiner Mutter auf das Verbandssekretariat ging… Ich höre heute noch das Knirschen dieses […]
Emotionales Verkaufen: Der Schlüssel zum Verkaufserfolg
Emotionales Verkaufen wird immer wichtiger. Elisabeth Ghio, Leiterin Verkauf und Detailhandel der Richemont Fachschule, plädiert im folgenden Beitrag dafür. Seit einigen Jahren beobachte ich das […]
Erfolgreich mit Tradition und Innovation
Das Chilestägli ist eine lokal und in der Berufstradition stark verankerte Bäckerei-Konditorei-Confiserie. Doch sie ist auch innovativ und zukunftsgewandt und orientiert sich an den heutigen […]
Zukunftsträgerin 2017: Regina von Däniken
Die Lehrmeisterin des Jahres 2017 heisst Regina von Däniken (Confiserie Sprüngli). An der Feier am vergangenen Montag im Kaufleuten in Zürich erhielt sie die begehrte […]
Ermutigung zu eigenen und ungewohnten Kreationen
An dem von der Agrano AG zum vierten Mal durchgeführten Young Star Event liessen sich 120 junge Berufsleute von jungen und älteren Food-Cracks zu neuen […]
Feier 100 Jahre SMPPC in Bellinzona
Der Tessiner Kantonalverband der Bäcker-Confiseure setzte letzten Samstag in Bellinzona einen begeisternden, stimmigen Schlusspunkt auf seine 100-Jahr-Feierlichkeiten. Die Gäste erhielten ein reiches, abwechslungsreiches Jubiläumsprogramm geboten, […]
Automatischer Informationsaustausch (AIA) von Bank- und Steuerdaten
Publireportage – Die Schweiz hat die Vereinbarung zum AIA unterzeichnet. Deren Ziel ist der Kampf gegen Steuerhinterziehung im internationalen Bereich. Die Vermögensdaten werden dieses Jahr […]
Im Notfall sicher zum Ausgang
Versperrte Durchgänge und Zugänge zu Löschposten sowie schlecht sichtbare Fluchtweg-Kennzeichnung kommen in unserer Branche auffällig oft vor. Es gehört zur Aufgabe der Sicherheitsbeauftragten der Betriebe […]