Hebel, Sauerteig und lange Triebführung
Eine Kampagne der Migros suggeriert, dass die lange Triebführung neu sei. Doch wie Richemont in ihren Kursen berichtet «panissimo» in Reportagen seit Jahren regelmässig über […]
Ein Start mit einem Höhenflug
Am letzten SBC-Kongress in Lausanne ist Maja Fahrni (Merligen) als Vertreterin des Detailhandels feierlich in die Geschäftsleitung gewählt worden. Anfang Oktober wird sie 100 Tage […]
Der Pain d’Or geht nach Payerne
Letzten Samstag feierten die Chevaliers du bon pain des Kantons Waadt das 50-jährige Bestehen, dies anlässlich der 23. Inthronisierung in Vevey. Der Gewinner des Pain […]
Wie verkauft man heute ein Inserat?
Ein Produkt ist dann verkäuflich, wenn es sich in einer ansprechenden Umgebung präsentiert. Das muss ich Ihnen nicht schreiben. Die meisten in Ihrer Branche leben […]
Nouvelle voie pour atteindre l’objectif
Le comité central a demandé d’envisager une intervention au niveau fédéral en lien avec le risque croissant d’assujettissement industriel des entreprises dans notre secteur. Le […]
Zwei Luzerner als Sieger
Zwei Luzerner siegten am diesjährigen Brot-Chef: Die Lernende Laura Meister (Bäckerei-Konditorei Kreyenbühl in Luzern) sowie bei den Ausgelernten Simon Peter (Bauernhof-Bäckerei Bachhalde in Lieli). Der […]
Ein Ja zum Leuchtturm
Der nächstjährige Kongress wird am Montag, 18. Juni stattfinden. Am Sonntag, 17. Juni findet die ZV-Sitzung statt, und abends ein Gala-Abend mit Preisverleihungen. Vorgesehen ist […]
SGV-Direktor Hans-Ulrich Bigler reicht Vorstoss ein
Auf Bundes- und Kantonsebene sind Bestrebungen im Gang, auf Zucker und Fett Lenkungsabgaben zu erheben. «Dies verursacht mir etwas Bauchweh», betonte SBC-Direktor Urs Wellauer vor […]
Auf neuem Weg zum Ziel
Der Zentralvorstand hat den Auftrag erteilt, im Zusammenhang mit der drohenden vermehrten industriellen Unterstellung der Betriebe in unserer Branche einen Vorstoss auf eidgenössischer Ebene zu […]
Elias Läderach gewinnt Schweizer Vorauswahl
Elias Läderach ist der Gewinner der nationalen Schweizer Vorauswahl World Chocolat Masters. Er wird die Schweiz bei den World Chocolate Masters 2018 in Paris vertreten. […]