Kopf lüften und Kräfte sammeln in Brighton
Antonia Eichenberger mit Aino Hirvonen und Jasmin Schafroth (von links). Seit Monaten planten meine Freundin Jasmin Schafroth und ich unsere Ferien in England, um genauer […]
Sind Sie als Ex-Bäcker mit dem Ergebnis zufrieden?
Markus Lötscher, CEO der Pistor Holding Genossenschaft, ist mit dem Geschäftsjahr 2017 zufrieden, dies trotz schwierigem Marktumfeld. «Mit dem Strukturwandel in der Branche ist ein […]
Die Kreativität – meine Faszination an unserem Beruf
«Unser Beruf wird oftmals aufs frühe Aufstehen und Brötchen backen reduziert, doch er ist viel mehr als das.» Besonders die Kreativität ist einer der wichtigsten […]
Eine Reorganisation für den Erhalt des Handwerks
In jedem «panissimo» bis zum SBC-Kongress am 18. Juni 2018 in Bern wird ein «Reload»-Zwischenbericht aus einer oder mehreren Teilprojektgruppen erscheinen. Für diese Ausgabe informiert […]
Das Arbeiten in einem Saisonbetrieb
Ramona Hollenstein suchte eine neue Herausforderung, und da sie schon immer ein Wintermensch und fasziniert von der Bergwelt war, versetzte es sie letzten Winter ins […]
Dank Social Media Bekanntheit deutlich gesteigert
Die Boulangerie des Bain «Pierre & Jean» in Genf ist zweifache Schweizer Meisterin der Swiss Bakery Trophy (SBT). «Der zweite SBT-Titel hat dank Social Media […]