Grossartige Leistung auf Mallorca
312 Kilometer, 5000 Höhenmeter – mit der Teilnahme am Radrennen «Mallorca 312» hat Ramona Marggi, Inhaberin der Bäckerei «gsund» in Schindellegi (SZ) Grossartiges geleistet und […]
Prüfungsvorbereitung
Vor gut einem Monat war Antonia Eichenberger noch gemütlich in den Ferien, und nun weht ein anderer Wind. Die Prüfungen stehen vor der Tür. Da […]
Vorhang auf für die krönende Premiere
Am 17. Juni 2018, am Vorabend des Kongresses, organisiert der SBC erstmals den «Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs» mit Nachtessen und Preisverleihungen. Es ist ein […]
Es werden wichtige Weichen gestellt
Am diesjährigen Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes vom 18. Juni in der Bernexpo in Bern steht die Zukunft des SBC im Zentrum. Unsere Mitglieder sind herzlich […]
Miteinander, um gegen die Grossen zu bestehen
Die St. Galler Bäcker-Confiseure (SGBC) und der SBC-Zentralvorstand schlagen den Kongress-Delegierten den Confiseur Martin Schnyder (Confiserie Roggwiller AG, St. Gallen) als neues Geschäftsleitungsmitglied vor «Martin […]
Willkommen zum SBC-Kongress 2018
Der SBC-Kongress vom 18. Juni und der am Vorabend stattfindende «Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs» bieten viele interessante Highlights. Liebe Kongressdelegierte, Mitglieder, Partner und Gäste […]
Grössere Diversifikation in der Branche
Die Diversifizierung der Betriebsarten in der Bäckerei-Confiserie-Branche hat in den letzten Jahren zulasten der traditionellen Betriebe zugelegt. Der klassische Betrieb bestehend aus einer Produktion und […]
«Was soll ich tun, damit die Leute bei mir einkaufen?»
Bruno Heini, Confiseur, Musiker, Referent und Autor. Dies überlegt sich der Bäcker. Die Kundin aber fragt sich: «Weshalb soll ich bei diesem Bäcker einkaufen, wenn […]
Der Weg zur Leidenschaft
Konditor-Confiseur als Traumberuf? Für Dominique Buchmann lange Zeit kaum vorstellbar. Zu fest wurde er von anderen Gebieten fasziniert, in denen er seine Kreativität ausleben konnte. […]
Freiburger Safranbrot «Cuchaule» erhält AOP-Zertifizierung
Legende siehe unten vom Text.Name, Form, Zutaten, Rezept des Safranbrots «Cuchaule» sind geschützt. Zwei Jahre nach Gesuchstellung wurde die Freiburger Brotspezialität am 3. Mai mit […]