Vollzugskostenbeiträge: deklarieren und bezahlen
Kommenden Dezember werden Betriebe der Bäckerei-Konditorei- Confiserie-Branche Post von der Paritätischen Kommission Bäcker-Confiseure (pkbc) erhalten. Darin werden die Betriebe um Deklaration und Bezahlung der Vollzugskostenbeiträge […]
Ein Zeichen setzen für Menschen mit Demenz
Die Kampagne #vollpersönlich von Pro Senectute und Alzheimer Schweiz läuft auf Hochtouren. 5000 Cupholder sind bereits gestrickt, und bereits über 100 Verkaufsstellen haben sich für […]
Wettbewerb Cuchaule AOP: Der Sieg geht nach Grandvillard
Im Rahmen der regionalen Gastro-Messe Goûts et Terroirs in Bulle (FR) wurde der 2. Wettbewerb Cuchaule AOP durchgeführt. Mit 98 von 100 Punkten platzierte sich […]
Herzlich Willkommen im Hause Sacher !
Vor dem offiziellen Arbeitsstart gab es für die 20-jährige Marisa Beugger aus Wichtrach (BE) erst noch zwei spannende Einführungstage. Per Brief wurde ich für die […]
Die Krönung des Panettone
Vom 8. bis 10. November findet auf dem Messegelände von Lugano die 1. Weltmeisterschaft des Panettone statt. 20 Finalisten aus acht Länder nehmen teil. Die […]
Konsum ohne schlechtes Gewissen
Wie steht es um die Wünsche und Werte der Konsumentinnen und Konsumenten? Wie sieht die Realität tatsächlich aus? Wie geht die Wirtschaft damit um? Antworten […]
Angola, ein Land mit zwei Gesichtern
Jörg Heierli, der gelernte Bäcker-Konditor, Patissier und Koch, der mit seinem Fahrrad durch Afrika reist, ist in Lubango (Angola) angelangt. Doch der Schein der modernen […]
Ein Zwilling kommt selten allein
Bianca Greber war nach einer Schnupperlehre begeistert vom Bäcker-Konditor-Beruf und überzeugte ihre Zwillingsschwester Shila Greber für eine gemeinsame Ausbildung. Meine Schwester Bianca und ich sind […]
«Butter ist für uns alternativlos»
In den letzten Monaten des Jahres läuft erneut die Butterbäcker-Promotion von Swissmilk. Die Familie Schär vom Wyland-Beck im Kanton Zürich zeigt auf, was Butter für […]