Die SBT-Champions wollen ihren Titel verteidigen
Die Canonica AG in Vernier (GE) wurde zum Swiss Bakery Champion 2019/20 gewählt. Sie wird dieses Jahr wieder an der Swiss Bakery Trophy (SBT) teilnehmen, […]
Krisenkommunikation: Regelmässige Updates sind wichtig
In Krisensituationen ist eine aktuelle, offene Kommunikation – vor allem auch gegenüber den Mitarbeitenden – unerlässlich. Gerade bei einer lang andauernden Krise wie beim Coronavirus […]
Forderungen an den Bundesrat
Bäckereien und Confiserien dürfen auch nach der Verhängung des bundesrätlichen Notrechts weiterhin betrieben werden – haben aber verständlicherweise bedeutend weniger Kunden, und einzelne Betriebe müssen […]
Die Colombe sind startklar
Die Tessiner Ostertauben (Colombe) sind startklar, um pünktlich zu den Festtagen vor den Haustüren zu landen. So gelangt trotz «Reiseverbot» in die Sonnenstube der Schweiz […]
«Too Good To Go» erweitert Angebot vorübergehend
Die Verantwortlichen von «Too Good To Go», die App gegen Lebensmittelverschwendung, öffnen ihre Plattform auch für Nahrungsmittel aus dem regulären Sortiment. Die WeCare-Initiative sei eine […]
Ziel in Sicht trotz Hindernis
Silvana Lenherr absolviert ihr 3. Ausbildungsjahr zur Detailhandelsfachfrau in der Signer Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Café in Zizers (GR). Nachdem sie kurz vor Start des letztes Lehrjahres eine zusätzliche […]
Zucker reduzieren statt ersetzen
Die Ernährungsgesellschaft Society of Nutrition and Food Science hält fest, dass es zu Süssstoffen viele offen Fragen gebe und deren Einsatz nicht die erste Wahl […]
Spannende Ess-Perimente
Der erste Trendreport exklusiv für die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes ist da. Das Thema: Genuss. Genuss – das bedeutet heute viel mehr als Schmecken. Früher […]
«panissimo» erst am 17. April
Wir setzen zurzeit all unsere personellen Ressourcen dafür ein, unsere Mitglieder bei der Bewältigung dieser enormen Krise online wie auch telefonisch zu unterstützen. Deshalb fällt […]
Pistor Holding Genossenschaft schnürt Hilfspaket
Die aktuelle Corona-Krise stellt die bereits in einem hart umkämpften Markt stehenden gewerblichen Schweizer Bäcker-Confiseure vor einer nie dagewesenen, gewaltigen Herausforderung. Deshalb hat der Verwaltungsrat […]