Zentralvorstand in Kürze
Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeiser-Verbandes (SBC) hat an seiner zweitägigen Sitzung vom Anfang September im Jura Folgendes beschlossen. Finanzen Liquidität: Trotz Lockdown ist die Liquidität […]
Grenzen sprengen und die Kreativität weiterentwickeln
Nach dem Abbruch der Schreinerlehre entschied sich Jessica Regler dazu, ihrer Liebe zum Süssen nachzugeben und eine Ausbildung als Konditor-Confiseurin zu absolvieren. Heute ist sie […]
«Brot ist nicht ein Lebensmittel unter anderen»
Der gebürtige Appenzeller Bruno Dörig schwärmt für feines Brot – zum Beispiel jenes, das Landbäckereien auf dem St. Galler Wochenmarkt anbieten. Und er hat ein […]
Der Lockdown und die positiven Folgen
Der Lockdown verursachte unseren Mitgliedern nicht nur Bürde und Sorgen, sondern war auch Inspiration für neue Ideen, wie das Team der Café-Confiserie Hirt in Frauenfeld […]
Voten für oder gegen den Vaterschaftsurlaub
Noch bis heute Donnerstag, 18 Uhr, ist auf blick-tv eine Debatte zwischen SVP-Nationalrätin Diana Gutjahr und Adrian Wüthrich, alt-SP-Nationalrat und Präsident Travail.Suisse zum Vaterschaftsurlaub zu […]
Zu viele Köche verderben den Brei
Die aktuelle Situation in unserer Branche ist aufgrund der Corona-Situation herausfordernd. Nun folgt zusätzlich erschwerend ein gesamtschweizerischer «Masken-Salat»: Jeder Kanton kocht sein eigenes Süppchen und […]
Mit dem Brotverkauf wird der Schweizer Bäcker-Confiseur nicht reich
«Brot und Getreide kosten nirgends in ganz Europa so viel wie in der Schweiz, nämlich das 1,64-fache.» Dies war vergangene Woche zum Teil in grossen […]
Die Schweizer Bäckerei-Trophäe für die eigene Kommunikation nutzen
Der Wettbewerb «Swiss Bakery Trophy» (SBT), dessen nächste Ausgabe vom 28. Oktober bis 1. November 2021 stattfindet, bietet nicht nur die Möglichkeit, die Qualität seiner […]
Hochwertig, modern und traditionell – ideal kombiniert
Die Berner Quartierbäckerei Bohnenblust AG gibt’s seit kurzem auch in der Innenstadt. Anfang Mai wurde die vierte Filiale im Loeb Lebensmittel an der Schauplatzgasse eröffnet. […]
Vom Konsumenten zum Produzenten
Für energieintensive Unternehmen wie Bäckereien-Confiserien kann sich die Investition in eine eigene Solaranlage lohnen. «panissimo» beleuchtet das Potenzial und befragte dazu drei Unternehmer. Die Solarenergie […]