Tschifeler-Brot – Obwalden hat sein eigenes Brot
Obwalden hat seit Mitte Oktober ein eignes Brot: Sowohl Weizen, Mehl wie auch die Verarbeitung trägt das Label «Made in Obwalden». Erstmals seit Jahrzehnten wächst […]
Zuger Kirschtorte im «Guinessbuch der Rekorde»
Sie ist definitiv die grösste Zuger Kirschtorte der Welt: Zum 125. Geburtstag präsentierte die Confiserie-Café Speck am 25. Januar 2020 in der Metalli in Zug […]
Handwerk seit 150 Jahren und vier Generationen
Die Bäckerei-Konditorei-Confiserie von SBC-Vizepräsident Jean-François Leuenberger in Courtelary (BE) feiert eine 150-jährige Familientradition. Ein kurzer Rück- und Ausblick. Der seit 1989 von Jean-François Leuenberger geleitete […]
Der erste Brauer war ein Bäcker
CVP-Nationalrat Nicolo Paganini, unter anderem Präsident des Schweizer Brauerei-Verbands, bloggt über sensorische Höhenflüge und den gemeinsamen Ursprung von Bier und Brot. In meiner Ausbildung zum […]
Modernes und gemütliches Ambiente
Das junge Unternehmerpaar Romina Nafzger-Amstalden und Marco Amstalden wurde in der Umsetzung einer neuen Filliale von der Corona-Krise überrascht, zog das Projekt aber durch und […]
«Wir sollten in der Branche mehr zusammenarbeiten»
Bruno Schüpfer vom Dorfbeck Schüpfer in Malters (LU) musste sich einer Knieoperation unterziehen und hätte seinen Laden für 13 Wochen schliessen müssen. Dank der Zusammenarbeit […]
Schritt für Schritt dem Ziel entgegen
Seit seinem elften Lebensjahr hilft Paolo Raffaelo Ghitti in der Bäckerei Spitzbueb AG in Dättwil (AG) mit. Der Besuch der Vorbereitungskurse für die Berufsprüfung bringt […]