Die Cuchaule AOP auf Bussen und Plakaten
Im September und Oktober wird auf Bussen und Plakatwänden der Freiburgischen Verkehrsbetriebe (TPF) für die Cuchaule AOP geworben. Die Sortenorganisation AOP hat zudem einen Flyer […]
«Die Bäckerbluse hängt in meinem ‹Museum›»
Die amtierende Ambassadrice du pain et du chocolat, Schlagersängerin und Moderatorin Linda Fäh wird die Schlussfeier an den Schweizer Meisterschaften der Bäckerei-Confiserie-Branche im November in […]
«Der Teig braucht seine Ruhe, der Mensch seine Pausen»
Der 66-jährige Günther Weber ist nicht nur ein leidenschaftlicher und begnadeter Holzofenbäcker auf dem Lorettohof in Zwiefalten (D), sondern auch ein grossartiger Geschichtenerzähler. Soeben ist […]
In Chur duftet es wieder nach Schokolade
In Chur wird wieder Schokolade hergestellt. Am 6. März eröffnete Merz seine Schokoladenmanufaktur – ein Projekt mit den bedeutenden «Zutaten» Handwerk, Nachhaltigkeit, Qualität und Leidenschaft. […]
Mit Richemont in ein neues Zeitalter
In der Berufsbildung der Schweizer Bäcker-Confiseure bricht ein neues Zeitalter an: Am Dienstag, 6. Oktober, ist an einer Medienkonferenz in Zürich das Online-Tool für Berufslehren […]
Holzofenbrot im Gemeinschaftsofen
Maurus Blumenthal, Direktor des Bündner Gewerbeverbands, berichtet im Blog über seine Kindheitserinnerungen an den Backtag in der Surserlva. Die besten Capuns macht die eigene Mutter […]