Starker Umsatzeinbruch bei Schweizer Schokolade

Der Branchenverband Chocosuisse schlägt Alarm: Von Mai bis August sank der Umsatz mit Schweizer Schokolade um 21,5 %, doch die Importe nahmen um 8,7 % zu. Der […]

SwissSkills – ein wichtiges Schaufenster für die Berufsbildung

28. Oktober 2020 swissbaker-blog

Es ist von zentraler Bedeutung, jungen Fachleuten trotz Covid-19-Krise die Chance zu geben, sich miteinander zu messen und ihre Exzellenz unter Beweis stellen zu können. […]

«Ein Brot ist nicht nur ‹gut›»

Samuel Steiner ist Geschäftsführer der Bäckerei-Café Zulauf AG in Roggwil (BE) und frisch geprüfter Brot-Sommelier. Damit ist der Berner weltweit der 107. und schweizweit der […]

Die Weihnachts-Events aus der Box

Die Confiserie Speck in Zug hat verschiedene Event-Boxen entwickelt, damit Unternehmen ihre Weihnachts- oder Teamanlässe trotz Corona und mit der nötigen Distanz durchführen können. Aufgrund […]

Präsident Urs Köppel feierlich verabschiedet

28. Oktober 2020 Aus dem Verband

An der Generalversammlung der Thurgauer Bäcker-Confiseure in Güttingen wurde der langjährige Präsident Urs Köppel feierlich verabschiedet. Einen Nachfolger hat der Kantonalverband noch nicht. Der scheidende […]

Die Schweizer Selektion hat gestartet

21. Oktober 2020 Aus dem Verband Wettkämpfe

Die Schweizer Bäcker-Confiseure können sich ab sofort für die 2. Panettone-Weltmeisterschaft vom 5. – 7. November 2021 in Lugano bewerben. Anmeldeschluss ist der 7. November 2020. Die […]

«Das Online-Schaufenster unserer Branche»

21. Oktober 2020 Ratgeber Verkauf/Marketing

Aurélie Barennes ist bei Vollenweider Chocolatier Confiseur AG in Winterthur (ZH) für Social Media und den Vertrieb mitverantwortlich. Im Interview verrät sie, wie der Instagram-Auftritt […]

Der Sieg geht erstmals an einen Restaurationsfachmann

21. Oktober 2020 Events

Zweifache Premiere beim Event «Nacht der Gastronomen»: Aufgrund der Corona-Pandemie wurde die Preisverleiung online durchgeführt. Mit Jacob Schümperli gewann erstmals ein Restaurationsfachmann den Gastrostern Im […]

Nachholbedarf nach der Wiedereröffnung

Die Welt wurde von Covid-19 vorübergehend auf den Kopf gestellt. Alle Läden – bis auf die Lebensmittelgeschäfte –, Cafés und Restaurants mussten während dem Lockdown […]

Die Schutzkonzepte und Plakate sind aktualisiert worden

21. Oktober 2020 Gesundheit/Sicherheit

Seit Montag, 19. Oktober, gelten schweizweit schärfere Massnahmen gegen die Ausbreitung des Coronavirus. Damit hat der Bundesrat auf die steigenden Infektionszahlen und den schwer überschaubaren […]