pkbc-Geschäftsstelle: Wechsel

12. November 2020 Aus dem Verband

pkbc-Geschäftsstelle: Die Geschäftsstelle der paritätischen Kommission Bäcker-Confiseure (pkbc) wird per 1. Januar 2021 von einem neuen Büro geführt: Die Sozialpartner haben sich für Zloczower&Partner AG […]

Es «zibelet» in und um Bern

12. November 2020 Bäckereien/Confiserien

Ab Montag steht die Stadt Bern eine ganze Woche unter dem Zeichen der Zwiebel. Da der Zibelemärit dieses Jahr abgesagt worden ist, wurde kurzerhand die […]

FBKplus findet trotzdem statt – einfach anders

11. November 2020 Berufliches Umfeld

Die Premiere der neuen Fachmesse FBKplus musste wegen Corona auf 2022 verschoben werden. Für die Branche gibt es ein attraktives «Trostpflaster». Die Branchen-Lieferanten kriegen so […]

Der Detailhandel im Wandel

11. November 2020 Ratgeber Verkauf/Marketing

Covid-19 hat den Ladenbau verändert – teils mehr, teils weniger. Digitaler, flexibler, kontaktlos und «zum Mitnehmen» lauten die Trends. Die Profis aus der Branche wagen […]

Halbe Sachen gibt’s bei mir nicht

11. November 2020 Our Future

Tanja Probst absolvierte eine Ausbildung als Detailhandelsfachfrau und gewann 2015 die SwissSkills. Die Zusatzlehre als Konditor-Confiseurin in der Bäckerei-Café Zulauf AG in Roggwil (BE) schloss […]

Ihr Vorbild macht die Schweiz stärker

11. November 2020 swissbaker-blog

All den Lehrbetrieben gehört ein ganz grosser Kranz gewunden. Sie sind es, die den Jugendlichen Berufsperspektiven bieten. Sie sind es, die den Nachwuchs in den […]

Der ZV sagt klar nein

09. November 2020 Recht & Politik

Am 29. November stimmen die Schweizerinnen und Schweizer u. a. über die Konzernverantwortungsini­tiative ab. Der SBC-Zentralvorstand empfielt diese Vorlage einstimmig zur Ablehnung. Die eidgenössische Volksinitiative «Für […]

Pralinen mit würzigen Spirituosen aus der Region

Zwei Confiserien haben neue Pralinenkreationen mit Biber-Gin bzw. Kräuterlikör aus ihrer Region lanciert: Roggwiller in St. Gallen die St. Galler Bibergin-Praline, Hirschy in Wil (SG) […]

Bäcker entwickeln mit Wirten spezielle Burger-Buns

Im Blog auf schweizerbrot.ch sind mehrere Beispiele einer gelungenen Zusammenarbeit von Bäcker-Confiseuren und Gastronomen aufgeführt. «panissimo» stellt hier und im nächsten Teil der Serie einige […]

«Dafür bleiben wir ein weiteres Jahr SBT-Champion»

04. November 2020 Aus dem Verband Events

Eigentlich hätte vom 28. Oktober bis 1. November die 9. Swiss Bakery Trophy (SBT) in Bulle (FR) stattfinden und in dieser «panissimo»-Ausgabe Schwerpunktthema sein sollen. […]