Riesen-Schub dank Goldmedaillen
Mit der Himbeer-Frangipane-Torte hat die Konditorei Buchmann an der letzten Swiss Bakery Trophy (SBT) den Spezialpreis für das beste Produkt in der Kategorie Konditorei gewonnen. […]
Der Preis geht nach Zürich
Der Berufsbildner des Jahres 2021 in der Kategorie Bäckerei-Konditorei-Confiserie kommt aus dem Kanton Zürich: Andreas Stricker von der Ernst Hotz AG in Dübendorf. Berufsbildner des […]
Vera Stocker: Gesicht der SwissSkills 2022
Das weibliche Gesicht der zentralen Berufsmeisterschaften 2022 ist Vera Stocker, die amtierende Schweizer Meisterin der Fachrichtung Bäckerei-Konditorei. Vom 7. bis 11. September 2022 werden auf […]
Hochwertige Sauerteigbrote vom Brotsommelier
In der nur 55 m2 grossen Backstube von Bread-à-porter in der Berner Altstadt kreieren der 49-jährige Sauerteigbäcker Patrik Bohnenblust und sein Team sehr attraktive, geschmackvolle […]
Rück- und Ausblick auf das QV
An der jährlich stattfindenden Tagung der SBC-Chefexpertinnen und -experten im Ausbildungszentrum der Romandie in Yverdon-les-Bains (VD) standen der Austausch sowie der Rück- und Ausblick auf […]
Ab Montag gilt die Zertifikatspflicht
Ab Montag, 13. September, gilt im Innern von Restaurants, von Kultur- und Freizeiteinrichtungen sowie an Veranstaltungen in Innenräumen eine Zertifikatspflicht. Weitere Beschränkungen fallen. Das Zertifikat […]
Vom Buttergipfel zum Klimaschutz
Sarah Böttinger engagiert sie sich seit Anfang 2021 mit viel Leidenschaft bei Myblueplanet für die ClimateLabs – Klimaschutz-Workshops für Lernende. Im Blog schreibt sie über […]
Zentralvorstand in Kürze
Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC begab sich Anfang Woche für zwei Tage in Klausur. In Egnach (TG) wurden unter anderem die Themen Fortsetzung Reorganisationsprozess […]
Zu 100 % schädlich für die KMU
Am 26. September stimmt das Schweizer Volk über die 99 %-Initiative ab. Der SBC-Zentralvorstand lehnt die Volksinitiative der Jungsozialisten ab. Sie ist ein Frontalangriff auf die […]
Jetzt geht die Post ab
Aktuelle Einblicke in das Verbandsgeschehen mit SBC-Präsident Silvan Hotz. Monatelang war Covid das allein-bestimmende Thema. Phasenweise herrschte Stillstand. Branchenevents wie Kantonalversammlungen wurden – wenn überhaupt […]