Torta di pane: si attende la finale
Grande interesse e partecipazione hanno dimostrato i residenti del Canton Ticino per il primo Campionato ticinese di torta di pane organizzato dalla Società Mastri Panettieri […]
In calo i prezzi indicativi
Nell’anno di raccolta 2026 /27 i prezzi indicativi dei cereali panificabili diminuiranno in media di circa CHF 2.50 per 100 kg. Fa eccezione il prezzo del […]
Sessione estiva del Parlamento
Il 19 giugno si è conclusa la sessione estiva del 2026. Sono state prese decisioni importanti anche per il nostro settore: Finanziamento della 13° rendita […]
La Corona del fornaio è stata assegnata
La 14° Corona del fornaio è stata assegnata alla Feinbäckerei Jetzer GmbH di Basilea. Nella laudatio, la presidente della giuria Nicole Emmenegger l’ha definita un’azienda […]
Una decisione fondamentale
Care colleghe, cari colleghi, Grazie di cuore per questo congresso. Il programma della vigilia ha già offerto un’ottima occasione per scambiarsi opinioni, stringere nuovi contatti, […]
Le Campionesse in visita
Dopo circa nove mesi sono tornate all’interno dell’area di BernExpo. Lo scorso settembre Anna Putzi, Regula Baschung e Gwenda Bösch avevano vinto la medaglia d’oro […]
Tempi turbolenti, basi solide
Circa quattro anni fa Patrick Lobsiger ha assunto la guida della Pistor Holding Genossenschaft; dall’inizio del 2026 Silvan Odermatt è entrato a far parte dell’azienda […]
Conclusione positiva dell’esame professionale
Il 13 giugno si è tenuta presso la Scuola professionale Richemont di Lucerna la cerimonia di consegna dei diplomi dell’esame professionale. In tale occasione i […]
Sì alle nuove fondamenta
Dopo alcuni interventi concisi e la votazione su due mozioni, il 9 giugno i delegati riuniti al congresso dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) a Berna […]
Radici antiche e futuro sostenibile
La Panetteria-Pasticceria Bignasca SA di Sonvico (TI) si distingue per la capacità di unire tradizione artigianale e innovazione, trasformandosi da realtà a conduzione familiare in […]