Die Digitalisierung in der Bäckerei-Confiserie-Branche
Die Digitalisierung der Arbeitswelt ist mit der Pandemie zusätzlich beschleunigt worden. Die SBC Treuhand AG hat diesen Erneuerungsprozess in Angriff genommen und zum Teil bereits abgeschlossen. Direktor Markus Künzli schreibt in seinem regelmässig erscheinenden Beitrag im «Panissimo» über diesen Prozess und erörtert die Möglichkeiten im KMU-Umfeld.
Trends und Innovationen in der Ernährung
Im Rahmen des Lehrgangs zur Höheren Fachprüfung zum Bäcker- und Metzgermeister*innen im ABZ Spiez (Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft) das Thema: «Aktuelle Trends und Innovationen […]
Weiterhin Volle Agenda
Der 31. Mai war der letzte offizielle Arbeitstag von Markus Lötscher bei Pistor AG in Rothenburg (LU). 14 Jahre lang leitete der abgetretene CEO die Geschicke des Unternehmens, das sich zu einem der grössten Grosshandelsfirmen im Gastro-, Bäckerei-Confiserie- und Pflegebedarf in der Schweiz entwickelt hat. «Panissimo» traf sich kurze Zeit nach seinem letzten Arbeitstag bei Pistor im Bäcker-Confiseurhaus in Bern.