Jura: Mauro folgt auf Dominé
Nach zehn Jahren an der Spitze wurde am 22. April an der jurassischen Kantonalversammlung in Saignelégier Salvatore Mauro zum Nachfolger von Präsident Pascal Dominé gewählt. Dieser wird Ende 2026 das Zepter abgeben.
ZHBC: Zukunft von Branche und Brot
An der Generalversammlung des Zürcher Kantonalverbandes waren neben den statuarischen Geschäften die Zukunft Thema
Im Olymp der Spitzenklasse
Der Tessiner Confiseur Paolo Loraschi (Al Porto, Tenero) wurde kürzlich in Bern von Bundespräsident Guy Parmelin mit dem Mérite culinaire 2026 (Kulinarische Meriten) ausgezeichnet. Im Interview blickt der renommierte Fachmann zurück, spricht über den Stellenwert dieses Titels und erklärt, welche Kompetenzen es braucht, um die Spitze der kulinarischen Welt zu erreichen.
Neuer OBC-Präsident
An der Generalversammlung der Ostschweizer Bäcker-Confiseure vom 21. März im Schloss Maienfeld wurde Hampi Rohner zum neuen Präsidenten gewählt. Er folgt auf Roland Räber. Die Bildungsrevision und die Finanzen boten Gesprächsstoff.
Drei Zünftlerinnen
Für die ersten 600 Jahre galt: «Der Platz [der Frau] war von untergeordneter Bedeutung.» Seit 2024 sitzen sechs Frauen in der Luzerner Zunft zu Pfistern nicht nur am monatlichen Jassabend am selben Tisch. Regina Gut von Gut’s Genuss in Wolfenschiessen (NW) ist eine der ersten, die aufgenommen wurde.
Slow Food-Markt in Zürich
Ende Februar hat in Zürich der Slow Food Markt stattgefunden. Zum bunten Mix an Ständen und Produkten gehörten auch zwei SBC-Mitglieder.
Nachruf Ernst Lienhart-Glauser
Am 24. Februar 2026 ist Ernst Lienhart-Glauser kurz nach seinem 91. Geburtstag verstorben. 1965 hat Ernst Lienhart zusammen mit seiner Frau Barbara die Bäckerei-Konditorei am Brunnenplatz in Huttwil von seinen Eltern übernommen. Schon zu dieser Zeit sollen die Glacen und die Branchli von Lienharts weit herum bekannt gewesen sein.
Zürcher Nachwuchs verbindet Schweizer Tradition mit KI
An der diesjährigen Decorissima in Winterthur stellte der Nachwuchs der Bäckerei-Confiserie-Branche seine Innovationskraft unter Beweis. Unter dem Leitthema «Schweizer Traditionen» kombinierten die Lernenden klassisches Handwerk mit einem zukunftsweisenden Spezialauftrag zur Künstlichen Intelligenz (KI).
Schweizer Brot-Sommeliers im Austausch
Elf Schweizer Brot-Sommeliers trafen sich im Januar in Laufenburg (AG) zum fachlichen Austausch. Im Zentrum standen die Vorteile der Ausbildung und das gemeinsame Engagement für […]
Bäcker-Confiseur-Skirennen 2026
Die Organisator/innen en des Bäcker-Confiseur-Skirennen 2026, Fabienne Germanier Nicod und Frédéric Heiz, laden SBC-Mitglieder und Freund/innen des Bäckerei-Confiserie-Handwerks am Montag, 26. Januar, auf die Pisten von Villars-sur-Ollon (VD) ein. Der Start des traditionellen Riesenslaloms in einem Durchgang ist um 10.30 Uhr.