Décès de Charles (Charly) Bühlmann
14.12.1932 – 25.03.2026 (93 ans). Je veux ici rendre hommage à un homme qui a consacré sa vie au pain et à ceux qui le fabriquent. Son nom ne dira certainement plus grand-chose à la jeune génération.
Au sommet de l’excellence
Le confiseur tessinois Paolo Loraschi (Al Porto, Tenero) s’est récemment vu décerner le Mérite culinaire 2026 par le président de la Confédération Guy Parmelin à Berne. Dans un entretien, ce professionnel de renom revient sur son parcours, évoque l’importance de ce titre et explique quelles compétences sont nécessaires pour atteindre les sommets du monde culinaire.
Succès confirmé pour Festichoc
Le public était au rendez-vous de la 20e édition de Festichoc aux abords du Léman. Avec 37 chocolatiers, la manifestation a enregistré un record de participation le week-end dernier. Hormis les créations phares des artisans, les milliers de visiteurs ont découvert les pièces artistiques de la relève genevoise.
Un demi-siècle au service de la boulangerie vaudoise
Après près de 50 ans d’engagement en faveur de la boulangerie-confiserie artisanale, Yves Girard prend une retraite bien méritée. Le secrétaire général des Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois (ABPCV) et directeur de Boulangerie & Confiserie Formation Vaud (BCFV) laisse derrière lui une empreinte profonde et durable dans le paysage des métiers de bouche vaudois.
Chapitre des chevaliers genevois: dix personnalités honorées
Le 30e Chapitre des Chevaliers du bon pain du canton de Genève s’est déroulé le 1er novembre. Dix personnalités ont rejoint les rangs de la confrérie, à Satigny (GE).
Une fantastique 12e édition de Chocolatissimo
Dédié au fantastique, le festival du chocolat neuchâtelois s’est achevé samedi. Après avoir erré durant une semaine entre les murs de Neuchâtel et au péristyle de l’Hôtel de Ville, dragons ailés, elfes et autres créatures magiques ont rejoint les mondes de l’imaginaire féerique.
Coude à coude pour l’excellence de la Cuchaule
La remise des prix de la 7e Evaluation cantonale de la Cuchaule AOP s’est tenue samedi 1er novembre lors du Salon suisse des goûts et terroirs à Bulle (FR). « Onze producteurs ont été récompensés pour la qualité exceptionnelle » de leur brioche safranée, souligne le communiqué.