Eine Chance gegenüber der Konkurrenz
Eine Chance gegenüber Ende Januar findet der erste Wildfrucht-Praliné-Wettbewerb statt. «Eine Chance, sich mit einem einzigartigen, charaktervollen Praliné gegenüber der Konkurrenz abzuheben», betont Patrick Zbinden, […]
Vom handwerklichen Bäcker-Konditor zum Fachstellenleiter QS, Hygiene und Arbeitssicherheit
Ende Oktober geht Daniel Jakob, Leiter Fachstelle Qualitätssicherung (QS), Hygiene und Arbeitssicherheit des SBC, nach 38-jähriger Tätigkeit für den Verband in Pension. Der eidg. dipl. […]
Zertifikatspflicht mit verheerenden Folgen: grosse Umsatzverluste
Seit dem 13. September gilt in Cafés und Restaurants die Zertifikatspflicht. Für unsere Bäckereien-Confiserien mit Café oder Restaurant hat diese Massnahme verheerende Folgen: Unsere Mitglieder […]
Konferenz der regionalen und kantonalen Präsidenten, Sekretärinnen und Sekretäre
In der Richemont Fachschule in Luzern fand vergangene Woche die Konferenz der Kantonal/Regionalpräsidenten und -Sekretärinnen/-Sekretäre der Schweizer Bäcker-Confiseure statt. Themen waren… ….der Gesamtarbeitsvertrag, die beiden […]
Pain d’or für Yannick Bigler
An der 25. feierlichen Inthronisierung der Waadtländer Chevaliers du bon pain von vergangenem Wochenende in Payerne wurden drei neue Chavaliers aufgenommen, 16 Sterne für ausgezeichnetes […]
Verantwortliche Detailhandel in neuem Outfit
Was die Bäcker-Confiseure schon seit Jahren haben, besitzen nun auch die Amtsträgerinnen im Detailhandel: An der letzten Sitzung der Kommission Grundbildung Detailhandel traten die Teilnehmerinnen […]
Die Botschafter des Handwerks sind unentbehrlich
Die Chevaliers du Bon Pain sind seit den Anfängen der Swiss Bakery Trophy dabei. Sie sind ein wichtiger Pfeiler. Robert Porchet, Grossmeister des Ordre des […]
Rück- und Ausblick auf das QV
An der jährlich stattfindenden Tagung der SBC-Chefexpertinnen und -experten im Ausbildungszentrum der Romandie in Yverdon-les-Bains (VD) standen der Austausch sowie der Rück- und Ausblick auf […]
Zentralvorstand in Kürze
Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC begab sich Anfang Woche für zwei Tage in Klausur. In Egnach (TG) wurden unter anderem die Themen Fortsetzung Reorganisationsprozess […]
Jetzt geht die Post ab
Aktuelle Einblicke in das Verbandsgeschehen mit SBC-Präsident Silvan Hotz. Monatelang war Covid das allein-bestimmende Thema. Phasenweise herrschte Stillstand. Branchenevents wie Kantonalversammlungen wurden – wenn überhaupt […]