Verschiedene Betriebe und trotzdem viele Gemeinsamkeiten
Ende August besuchte ich das Snacksmodul der Überbetrieblichen Kurse in der Richmont Fachschule in Luzern und kam nach zwei sehr lehrreichen Tagen wieder heim. Verhungern […]
Bäcker-Zmorge mit Gölä
Das Bäcker-Zmorge mit dem Berner Rock-Musiker Gölä von vergangenem Sonntag in Bolligen war ein Erfolg auf der ganzen Linie und hatte auch eine national positive […]
Sicherer Arbeitsweg – sichere VerkehrsmittelSicherer Arbeitsweg – sichere Verkehrsmittel
Kürzer werdende Tage sowie Nebelschwaden künden den Herbst an und schränken auch die Sicht ein. Als neue/r Lernende/r sind Sie schon bald 100 Tage im […]
Heidelbeer-Vanillekörbchen
Rezept des Monats Oktober. Vorteig (4220 g) 2000 g Milch, 22°C300 g Backhefe; in der Milch auflösen250 g Zucker; in der Milch auflösen1670 g Weizenmehl 400; […]
Inspirationsquelle für Fachleute
Die südback vom 22. bis 25. Oktober gehört zu den wichtigsten Veranstaltungen für Bäcker und Konditoren aus dem deutschsprachigen Raum. Auf dem Stuttgarter Messegelände werden […]
Kampf der Hochpreisinsel Schweiz
Der Hochpreisinsel Schweiz wird der Kampf angesagt. Der SBC unterstützt die soeben lancierte eidgenössische Volksinitiative und ruft die Mitglieder zur aktiven Unterschriftensammlung auf. Die Schweiz […]