Tessiner Kollegen sind in Feststimmung
Im September 1917 wurde «la Società Mastri Penettieri Pasticcieri» im Kantonshauptort Bellinzona gegründet. Zum 100. Geburtstag ist einiges geplant. Seit der Gründung hat sich in […]
Berufsstolz fördern kann Methode haben
Leidenschaft ist an der Basis fast jeglichen Berufes; er soll ja im Idealfall eine «Berufung» sein! Bei der Durchführung von Projektarbeiten, wird der Berufsstolz indirekt […]
Das Schweizer Gewerbe stärken
Der SBC unterstützt die Unterschriftensammlung zur Initiative «Stop der Hochpreisinsel – für faire Preise» («Fair-Preis-Initiative»), die im Herbst 2016 lanciert worden ist. Die Wettbewerbsfähigkeit der […]
Osterhasen mit süsser Linsenfüllung
Rezept des Monats März Hefesüssteig (9650 g) 5000 g Weizenmehl 4002250 g Wasser250 g Milchpulver; im Wasser aufgelöst25 g Malz flüssig; im Wasser aufgelöst500 g […]
Mehr als nur Saucenauftunker
Dank modern gelebter Brotkultur hebt sich das Zürcher Quartier-Restaurant «Wilder Mann» deutlich vom fantasielosen «Brotkörbli» anderer Betriebe ab. Hier ist Brot fester Bestandteil kreativer Menükombinationen […]
Jens Jung: «Dieses Knistern ist einfach grandios»
John Baker ist eine junge, innovative Bäckerei mitten in Zürich. Sie lebt Nachhaltigkeit und bezieht alle ihre Hauptrohstoffe in Bio-Qualität aus dem Kanton Zürich. Zudem […]
In Weiss und Lila – ganz Kunz-like
Sie ist hell, einladend, in den Farben Weiss und Lila. Sie trägt die Kunz-Handschrift und ist doch ganz anders als das Hauptgeschäft in Frick – […]
Massive Einbussen mit Ausnahmen
Die Frankenstärke und damit verbunden der Einkaufstourismus stellen die grenznahen Betriebe vor grosse Herausforderungen. Viele erleiden massive Einbussen, vor allem an den Wochenenden. Es gibt […]
Arbeiten von über 200 Lernenden an der 16. Decorissima
Seit 2002 stellen Lernende unserer Branche aus dem Kanton Zürich jährlich ihre in Schule und Freizeit hergestellten Arbeiten ein Wochenende lang in Winterthur öffentlich aus. […]
Trend zu Cafés und Filialen
Die SBC Treuhand hat die Kennzahlen der Branche durchleuchtet. Der Trend zu Betrieben mit Filialen oder mit Cafés nimmt noch immer leicht zu. Dennoch steht […]