Momente, die bleiben
Die Bäckerei-Confiserie-Branche hat drei neue Schweizermeisterinnen. An den SwissSkills 2025 gewannen sie die Goldmedaille. Im Kurzinterview blicken die drei Talente auf ihren erfolgreichen Einsatz an den Berufsmeisterschaften von Mitte September in Bern zurück.
Mit vorsichtig optimistischem Blick
Nach den vergangenen mageren Jahren blickt der Dachverband Schweizerischer Müller (DSM) vorsichtig optimistisch auf die diesjährige Weizenernte. Die Herausforderungen für die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC bleiben nach wie vor gross. Dies das Fazit des jährlich stattfindenden Treffens der Vertreter der beiden Organisationen.
Einkaufserlebnisse
Die Besucher/innen an den vergangenen SwissSkills in Bern konnten hautnah erleben, welch herausragende Nachwuchstalente wir im Detailhandel und in der Produktion haben. Unsere Detailhandelsfachleute beeindruckten mit Einkaufserlebnissen zum Thema Reisen. Sie zeigten uns eindrucksvoll, wie vielfältig und kreativ man dies umsetzen kann. Der Besucheransturm war gross und die Komplimente zahlreich. Mit der Inszenierung des Themas wurde man auf die Produkte «gluschtig» gemacht.
Reisegutscheine für Schweizermeisterinnen
André Lüthi, diplomierter Bäcker-Konditor, Branchenbotschafter der Schweizer Bäckerei-Confiserie und Verwaltungsratspräsident der Globetrotter Group AG, trat am SwissSkills-Family-Day beim Wettzöpfel-Wettbewerb auf und überraschte die drei Schweizermeisterinnen Gwenda Boesch, Regula Baschung und Anna Putzi spontan mit Reisegutscheinen im Wert von je 500 Franken – als Anerkennung für ihre beeindruckenden Schaustücke und Schautische zum Thema Reisen.
Einen Schritt zurück
Pünktlich auf ihr 90-jähriges Bestehen beschritt das Inhaberpaar der Bäckerei-Konditorei Montanari neue Wege: Es schloss seine einzige Verkaufsstelle. Weshalb es dieses Wagnis eingegangen ist und welches Signal an die Branche gesendet werden soll.
Positives und markige Worte
An ihrer zweiten Generalversammlung der Ob- und Nidwaldner Bäcker-Confiseure von Präsidentin Regina Gut Anfang dieses Monats gab es viel Erfreuliches zu berichten. Doch die Innerschweizer Branchenfrau fand auch klare, markige Worte.
Zwei Wochen volle Verantwortung
Während den Junior Weeks 2025 führten elf Lernen-de der Confiserie Sprüngli die Filiale am Bahnhof Enge in Zürich zwei Wochen lang eigenständig. Fabienne Mohn, die damals eine Zusatzlehre im Detailhandel absolvierte und nun erfolgreich abgeschlossen hat, berichtet über ihre Erfahrungen.
Umfrage zur Aus- und Weiterbildung – bis 12. Oktober
Die Richemont Fachschule führt zurzeit eine Umfrage zur Aus- und Weiterbildung in der Branche durch. Weshalb? Die Bäckerei-Confiserie-Landschaft verändert sich in rasantem Tempo. Unter anderem gilt es, auf diese Fragen Antworten für die Zukunft zu finden:
Frauenpower und starke Leistungen
Drei strahlende Schweizermeisterinnen, neun Podestplätze, 32 talentierte Wettkämpfer/innen mit beeindruckenden Leistungen, unzählige tüchtige Helfer/innen, eine erfreulich hohe Zahl Besucher/innen am Stand, ein engagierter Ambassadeur – das waren die SwissSkills 2025 vom 17. bis 21. September in Bern, mit der Bäckerei-Confiserie mittendrin.
Verkauf: Ein neuer erfolgreicher Weg
An den diesjährigen SwissSkills wurde der Detailhandelswettbewerb in neuer Form ausgetragen: Neun Kandidatinnen traten während drei Tagen für den Finaleinzug an. Am vierten Tag standen sechs Teilnehmende in der Endrunde. Auch einzelne Aufgaben waren neu. Das Fazit der Verantwortlichen fällt äusserst positiv aus.