Messethema «Zukunft Verpackung»
Die drei parallelen Messen Empack, Packaging Innovations und Label & Print verwandeln die Messe Zürich am 11. /12. April zum Branchentreff der Verpackung und gewähren einen Blick […]
Lehrreiches Wochenende
Langsam aber sicher gehen die Vorbereitungen fürs QV los. Um sich etwas inspirieren zu lassen, besuchte Antonia Eichenberger zusammen mit ihrer Mama die «Decorissima» in […]
Konsumenten erleben die Getreide-Berufe hautnah
Der Verein Schweizer Brot präsentiert im Rahmen der «Fête du Blé et du Pain» vom 15. – 26. August 2018 in Echallens die faszinierende Welt vom Getreide […]
Ein Stern am Bäckerhimmel
Man wird selber immer wieder dabei ertappt, wie man beim Besuch einer Bäckerei-Confiserie der Blick über das ganze Sortiment schweifen lässt, dies tausendmal schneller als […]
Jede Schokolade ein Kunstwerk
Er ist Koch-Patissier, Confiseur-Bäcker und mehrfach preisgekrönter Branchenmann: Jorge Cardoso schreibt in diesem Beitrag von unserer Serie «Our Future» über seine Passion zu seinem Beruf […]
Die Branche soll die Chancen des Internets nutzen
Der Einkaufstourismus in der Schweiz wurde 2017 vom Forschungszentrum für Handelsmanagement an der Universität St. Gallen untersucht. 2015 wurde die erste Studie durchgeführt. Was hat […]
Die Entwicklung der Marge ist negativ
Die Branche der Bäcker-Confiseure hat, was den Brutterfolg 1 (die Marge) betrifft, einen leichten Dämpfer erlitten. Dies ergab der Branchenspiegel des SBC und der SBC […]
Es weht ein frischer Wind
Der Nachwuchsevent Young Star feiert seinen 5. Geburtstag. Am 12. September können wieder 100 angehende Köche, Bäcker und Confiseure in der Berufsschule BSA Aarau von […]
Gesundes Brot – zwischen Mythos und Wahrheit
Die Teilnehmenden am Backforum der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Abtwil (SG) beschäftigten sich mit dem Thema «Gesundes Brot – zwischen Mythos und Wahrheit». Im […]