«Ich fühle mich ‹iper-bene›!»
Ihre Faszination für die Confiserie und der hohe Ausbildungsstandard haben die Italienerin Arianna Flaborea bewogen, in der Schweiz eine Lehrstelle zu suchen. Nach einem Praktikum […]
Hinter den Kulissen eines Buchprojekts
In unserer Serie Our Future berichtet Nina Vogel, Bäcker-Confiseurin, von ihrem Mitwirken am neuen Lehrmittel «Das ideale Produkt – Confiserie». Während der letzten zwei Monate […]
Diplomfeier Kanton Zürich 2018
Eine würdige Diplomfeier im Restaurant «Rössli» in Illnau ehrte die erfolgreichen Lehrabgänger unserer Branche aus dem Kanton Zürich. Den Absolvierenden wurden vor viel Publikum die […]
Diplomfeier 2018: Super Noten in Ob- und Nidwalden
«Wir konnten dieses Jahr ausschliesslich tolle Leistungen bewerten» freut sich Robert Bergamin, Lehrlingsverantwortlicher von Ob- und Nidwalden. Von den acht Lernenden, welche die Prüfung bestanden, […]
Diplomfeier Schauffhausen 2018: «Die Welt wartet auf euch»
Mit diesen Worten verabschiedete der Fachlehrer Christian Rohr den Abschlussjahrgang 2018 der Schaffhauser Bäcker-Konditor-Confiseur-Branche an der schon traditionellen Diplomfeier auf dem Munot. Auf dem Bild […]
Kalamansi-Tarte mit Ricola-Kräuterzucker
«Fachblatt» von Richemont, Juli 2018 Kalamansi-Tarte mit Ricola-Kräuterzucker (1440 g)360 g Mürbteigboden, 6,6 cm Ring-Ø, vorgebacken800 g Kalamansi-Creme160 g Meringage espagnol mit Kräuterzucker60 g Couverture Piccoli […]
YB-Meister-Praliné – ein Renner
Jean-Pierre Nsame ist also mein Geburtshelfer. Er hat YB am 28. April 2018 mit seinem 2:1 gegen Luzern zum Meistertitel geschossen. Seither versüsse ich das […]
Ab Juli strickt die ganze Schweiz
Pro Senectute Schweiz und Alzheimer Schweiz suchen für eine nationale Sensibilisierungskampagne zum Thema Demenz die Zusammenarbeit mit den Schweizer Bäcker-Confiseuren. Ab Juli läuft die Cupholder-Strick-Aktion. […]