Aroma-Kombinationen perfektionieren
Zu Recht ist die genussvolle Vermählung von Lebensmittelzutaten en vogue, denn gelungene Mariagen beleben die Sinne und steigern den Absatz. Erfahren Sie im «FBK-Forum» mehr […]
Verkaufsprofis verraten Tipps
In einer Zeit, wo Online-Bestellungen, Selbstbedienung und Selfscanning Hochkonjunktur haben, liegt ein grosses Potenzial beim Verkauf. Das Verkaufspersonal muss die Kundinnen und Kunden als einzelne […]
Trendsetter Brot – Buchweizen, Sauerteig, Röstaromen & Co
Brot ist wieder im Trend. Immer häufiger wird in Blogs, auf Instagram und Facebook gezeigt, wie leckeres Brot gebacken wird. Wo liegen die Chancen für […]
Mehr Genuss dank weniger Zucker und Fett
Zucker- und fettreduzierte Patisserie und gleichzeitig mehr Genuss: Das ist kein Widerspruch. Am «FBK-Forum» wird eine neuartige Herstellungsmethode präsentiert. Dank einer innovativen Methode kann Patisserie […]
Der Branchen-Treffpunkt 2019
Die Aussteller und Besucher der FBK profitieren von einem umfassenden Ausstellerprogramm und vielen Attraktionen wie «Rendez-vous FBK», FBK-Forum und Start-up-Zone Auf einer Bruttoausstellungsfläche von 22 […]
Teamgeist – der Auslöser für mehr Umsatz
Zufriedene Kunden sind kein Zufall. − Im Jahresthemenkurs Verkauf der Richemont Fachschule stehen der «Teamgeist» und das «Zufriedene Ich» im Fokus. Sie sind der Schlüssel […]
Der Duft der grossen weiten Welt – oder der kleinen Dorf-Bäckerei
Der Journalist Nök Ledergerber ist fasziniert von den verschiedenen Düften der Welt. Denn es sind viele Erinnerungen damit verbunden… Die verschiedensten Düfte faszinieren mich. Einst […]
«Zum Wohle unseres Planeten»
John Baker (Zürich) hat bereits kurz nach der Eröffnung 2014 von Einweg- und Mehrwegverpackungen umgestellt. Der Absatz ging um die Hälfte zurück. Seitdem geht es […]
Berufsprüfung – ja oder nein?
Diese Frage zu beantworten war für Ramona Kamm, Branchenspezialistin und Leiterin der Filiale der Cornetto AG in Ennenda, nicht einfach. Rückblickend traf sie die richtige […]
Zuckerartistik: Ein Spiel mit Farben und Formen
Im neusten Tagebucheintrag berichtet Marcia Annaheim vom Zuckerartistik-Kurs den sie an der Berufsschule in Aarau besucht hat. Guten Abend liebes Tagebuch, liebe Leserinnen und Leser […]