Wir freuen uns auf Sie!
Die 34. Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf steht vor der Türe. Rund 180 Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren den erwarteten 25 000 […]
Osterzopf-Lamm
«Fachblatt» von Richemont, Januar 2019 Osterzopf-Lamm (4725 g)3750 g Butterzopfteig100 g Eierstreiche; zum Bestreichen250 g Weizendunst; zum Stauben und Aufarbeiten505 g Schneemasse mit Fecule100 g […]
Ein grundsätzliches Ja und Fragen
«Reload» wird am diesjährigen Kongress präsentiert – vorausgesetzt, der ZV gibt an seiner Sitzung vom 2. Mai definitiv grünes Licht. Dies haben die ZV-Delegierten an […]
Diese Logos bürgen für Qualität
Grünes Licht vom Zentralvorstand für die Branchenvereinbarung der Schweizer Bäcker-Confiseure. Das letzte Wort hat der Kongress im Juni. Wer künftig die elf Punkte umfassende SBC-Branchenvereinbarung […]
Obligatorium kommt vor den Kongress
Die Leitlinie für eine gute Verfahrenspraxis ist künftig ausschliesslich für SBC-Mitglieder zugänglich und für sie neu obligatorisch. Der ZV hat dazu ja gesagt. Der Kongress […]
Einsparungen von mindestens 115 500 Franken
Das SBC-Budget 2019 sieht Einsparungen in der Höhe von mindestens 111 500 CHF vor. Es mussten alle Federn lassen. Der Zentralvorstand hat dem Vorschlag zuhanden des […]
SwissSkills alle zwei Jahre
Nach dem Grosserfolg der SwissSkills 2018 werden im September 2020 wiederum zentrale Berufsmeisterschaften in Bern ausgetragen. Der ZV hat einer Teilnahme zugestimmt. Es ist geplant, […]
Zentralvorstand in Punkten
Der Zentralvorstand hat am 20. Februar in Bern getagt. Nachfolgend die Themen und Beschlüsse in Punkten: Politik Gesamtarbeitsvertrag (GAV): SBC-Direktor Urs Wellauer und Edgar Ehrbar […]
#FBK − und gewinnen
«panissimo» wird von der FBK jeden Tag live berichten, mit #FBK gibt es ausserdem tolle Preise zu gewinnen. Die Verbandspublikation «panissimo» wird während der ganzen […]
Von den Bündner Bergen bis nach Paris
Jolanda Stgier, Läderach – Chocolatier Suisse, nahm bereits an mehreren Wettkämpfen teil. Das Finale der World Chocolate Masters in Paris als Teammitglied von Weltmeister Elias […]