Überzeugend, professionell, engagiert
Maja Fahrni, SBC-Vizepräsidentin und Verantwortliche für den Detailhandel, hat den Anstoss gegeben, am SBC-Stand an der FBK dem Detailhandel mehr Gewicht zu geben. Im Rahmen […]
«Rendez-vous FBK»: Bekennen Sie Farbe?
Im Rahmen der Fachmesse der Schweizer Bäcker-Confiseure FBK trat die Berner Kommunikationsexpertin Cordelia Hagi am 2. «Rendez-vous FBK» auf. Das Thema: Mut und Kreativität. Ambassadeur […]
Die Marge bleibt weiter stabil
Die Margen in der Schweizer Bäckerei-Confiserie-Branche scheinen stabil zu sein – jedenfalls wenn man die Entwicklung der letzten Jahre anschaut. Unter dem Strich geht die […]
Mit einem Hauch von Abenteuer Brot backen
Ein Schweizer Bäcker-Konditor und ein Müller backen zusammen in Südafrika Sauerteigbrote. Der Transport der einheimischen Rohstoffe sowie die Produktion waren ein kleineres Abenteuer … Alles begann […]
Gemeinsam sind wir stark
Der Präsident des Schweizer Bauernverbands und Nationalrat Markus Ritter zeigt in diesem Blog auf wo die Stärken der gewerblichen Branche liegen und wie man damit […]
Mut, Kreativität, Leidenschaft und Authentizität
Mut und Kreativität waren das Thema am 2. «Rendez-vous FBK» am vergangenen Montag an der Fachmesse in Bern. Kommunikationsexpertin Cordelia Hagi – ganz in Pink, […]
Fachmesse FBK im Umbruch
An der FBK 2019, Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf, standen Trends und der Branchenaustausch noch stärker im Zentrum. Die Messeleitung prüft zusammen mit […]
Neue Herausforderungen – eine spannende Zukunft wartet
Bäcker-Konditor-Confiseurin Angela Bissegger hat bereits mehrere Wettkämpfe erfolgreich bestritten. Die gewonnenen Erfahrungen und das Wissen weiterzugeben ist eine grosse Bereicherung für die Vize-Juniorenweltmeisterin. Die Wettkämpfe […]
Vom «Chnusperlädeli» zum Trendlokal
In den letzten drei Monaten ist in der Bäckerei-Konditorei Fleischli AG viel passiert: Eine Filiale neu gebaut, zwei übernommen und geringfügig renoviert sowie eine geschlossen. […]
Mit fünf Tricks zum perfekten Schaustück
Guten Abend liebes Tagebuch, liebe Leserinnen und LeserWie bereits erwähnt, habe ich mich für einen Couverture-Aufbaukurs angemeldet, der verschoben werden musste. Heute fand er nun […]