Die Zutaten für das Erfolgsrezept
Die Bäckerei-Konditorei Fürst AG liegt nicht im Epizentrum von Bern, ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht einfach erreichbar, ist in den sozialen Medien nicht präsent, macht […]
Hat der Circus noch eine Zukunft?
Circus-Monti-Direktor Johannes Muntwyler gibt in seinem swissbaker-Blog Antworten auf diese Frage. Eine im Moment allgegenwärtige Frage. Für mich gibt es darauf nur eine Antwort: Aber […]
Diplomfeier BWZ Toggenburg 2019: 57 Absolvierende
Mehr als 300 Personen füllten die Turnhalle des BWZ Toggenburg in Wattwil, als 57 Diplomandinnen und Diplomanden der Bäckerei-Konditorei-Confiserie ihre Berufsausweise überreicht bekamen. Hitze Draussen […]
Johannisbeer-Gipfelschnitte
«Fachblatt» von Richemont, Juni 2019 Johannisbeer-Gipfelschnitte (1970 g)440 g Buttergipfel, altbacken, 10 Stück1320 g Quarkmasse200 g TK-Johannisbeeren10 g Puderschnee Quarkmasse (1320 g)180 g Butter, weich220 g Zucker10 […]
Diplomfeier der Ostschweizer Bäcker-Konditor-Confiseure 2019
Bei schweisstreibenden Backstuben Temperaturen durften 78 glückliche Absolventinnen und Absolventen des Qualifikationsverfahrens ihr Berufsausweise entgegennehmen. Nach der Eröffnung durch OBC-Präsident Roland Räber sowie den Begrüssungsworten […]
Im Land des Kakaos
Es gibt Neues von Jörg Heierli, dem gelernten Bäcker-Konditor, Patissier und Koch, der mit seinem Fahrrad durch Afrika reist. An der Elfenbeinküste und in Ghana […]
Ein grosses Merci für das Vertrauen
Der Kongress des SBC hat dem Reorganisationsprozess «Reload» mit grossem Mehr zugestimmt und damit Verbandsgeschichte geschrieben. Für das uns geschenkte Vertrauen danken wir den Delegierten, […]
Wichtige Beschlüsse für die Branche in Kürze
Mit den Schlussabstimmungen haben die eidgenössischen Räte die Sommersession abgeschlossen. 21 Vorlagen kamen parlamentarisch unter Dach und Fach. Ein Schelm, der Böses denkt und glaubt, […]
Pendler zwischen digitaler und analoger Welt
Einen inspirierenden und packenden Kongress-Schlusspunkt setzte der bekannte Zürcher Publizist und Philosoph Ludwig Hasler. Er hielt ein Plädoyer für eine Kommunikation von Mensch zu Mensch […]