Ein attraktives Arbeitsumfeld schaffen
Der Mangel an Fachkräften und Lernenden zählt zu den grossen Herausforderungen der heutigen Zeit. Für Betriebe bedeutet das: die bestehenden Fachkräfte fördern und neue für […]
Zukunftsträger 2019 – zwölf Lehrmeister nominiert
Am 2. September wird im Züricher Kaufleuten der Zukunftsträger 2019 in vier Lebensmittelberufen – darunter der Bäckerei-Konditorei-Confiserie – gekürt. Die Nominierten stehen fest. Die drei […]
Kein «big brother is watching you»
Überwachungskameras einzusetzen ist sinnvoll, setzt jedoch voraus, dass die Installation und der Betrieb rechtskonform sind. Besonders in Bereichen mit Arbeitsplätzen gibt es einige Voraussetzungen zu […]
Krisensituation als Chance nutzen
Tamara Lehmann berichtet über die Kriesenbewältigung und den Neuaufbau nach dem Brand ihrer Bäckerei-Konditorei in Schinznach-Dorf. «Weisst du, dass eure Bäckerei brennt?» Ein Bekannter, der […]
«Wir können uns nicht auf Errungenschaften ausruhen»
Der Berner Confiseur Daniel Eichenberger ist an der letzten Pistor-GV im Mai zum Nachfolger von Willi Suter als VR-Präsident gewählt worden. Seit rund 100 Tagen […]
«Die Mitarbeitenden sind das Herzstück des Betriebs»
Die Bäckerei-Konditorei Mohn in Sulgen (TG) feiert dieses Jahr ihr 125-Jahr-Jubiläum. Obwohl mitten in den Vorbereitungsarbeiten der Feierlichkeiten sagt das Ehepaar Lorena und Roger Mohn […]
Vom Flüchtling zum Produktionsleiter
Maies Zakaria kam mit zehn Jahren als Flüchtling aus dem Iran in die Schweiz. Hier verwirklichte er seinen Traum – eine Berufslehre in der Lebensmittelbranche. […]
Besuch aus Kambodscha
Der Kambodschaner und Hotelmitarbeiter Vuthy Keang hat einen dreiwöchigen Kurs an der Richemont Fachschule besucht und anschliessend ein Praktikum im 5-Sterne-Hotel Schweizerhof in Luzern absolviert. […]
Eine geglückte Hauptprobe vor den WorldSkills
Rahel Weber (Konditorei-Confiserie) und Sonja Durrer (Bäckerei-Konditorei) haben die Hauptproben in der Richemont Fachschule für die WorldSkills in Kazan hinter sich. Sowohl die beiden Kandidatinnen […]
Familien-Gemeinschaftswerk mit viel Innovation
Das neue Produktionsgebäude mit Café und Verkaufsladen der Confiserie Steinmann in Uetendorf (BE) ist ein wahres Familien-Gemeinschaftswerk, von der Planung bis zur Ausführung. Es ist […]