«Nun sind wir an der Reihe etwas zurückzugeben»
Alles zurück auf Anfang. Lorena und Roger Mohn, die Geschäftsführer der Mohn AG Bäckerei-Konditorei in Sulgen (TG), mussten die Geschichte im thurgauischen Berg neu schreiben […]
«Wir sind noch lange nicht auf Vorjahresniveau»
Von «drastischen Einbrüchen» über «fast gleiche Liefermenge» bis zu einem «positiven Effekt der Krise» ist bei den Lieferanten der Bäcker-Confiseur-Branche alles zu hören. Der Grundtenor […]
Die Ausbildung ist wie eine Bergwanderung im Nebel
Die junge Bäcker-Konditorin Florence Strebel, tätig in der Richemont Fachschule in Luzern, hat Ende März die Berufsprüfung mit der besten Abschlussnote bestanden. Die Freude und […]
Etwas für den Gaumen und fürs Auge
Das Sprichwort «Das Auge isst mit» passt hervorragend zum Thema «Essbare Blüten». Sie sind geschmacklich nicht besonders intensiv, machen das Ganze optisch jedoch runder und […]
Regional, vegan und ein Schuss Exotik
Handwerklich hergestellte Glacen aus natürlichen, wo möglich regionalen und saisonalen Zutaten sind bei der Kundschaft beliebt. «panissimo» stellt einige damit erfolgreiche Bäckereien-Confiserien vor. Fotogalerie…» Seit […]
«Lokal einkaufen» – nicht lockerlassen
Die Plakat- und Social-Media-Aktion des SBC «Lokal einkaufen» läuft seit rund einem Monat. Die Mitglieder haben davon rege Gebrauch gemacht. Das Feedback war positiv, ebenso […]
Buchtipp mit Gewinnchance
Höllenwut ist der dritte Streich der Thriller-Serie des Luzerner Bäcker-Confiseurs und Gastronomieunternehmers Bruno Heini. Das Buch landete auf dem dritten Platz der Bestsellerliste. «panissimo» verlost […]
Trend-Webinar: Gesundheit und Genuss
Nach dem Erfolg der ersten Online-Events des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes (SBC) während des Lockdowns findet am Mittwoch, 24. Juni um 14 Uhr für die Deutschschweiz ein […]
Besonderes zum Vatertag
Der Muttertag im Mai wird weltweit gross gefeiert. Der Vatertag am 7. Juni – jeweils am ersten Sonntag im Juni – geht daneben regelrecht unter. […]
Die neuen Kundenbedürfnisse nach Covid-19
Der zweite Trendreport 2020 ist ab sofort exklusiv für die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC) im Intranet verfügbar. Das Thema Gesundheit passt zur aktuellen Corona-Situation. […]