Sorgfältig prüfen, erst dann entscheiden!
Der Traum der Selbstständigkeit schwebt manchem Bäcker-Confiseur, mancher Bäcker-Confiseurin vor. Doch es gilt Fallstricke zu vermeiden. «Ein kritischer Blick auf die Räumlichkeiten und die Infrastruktur […]
Aufgepeppt – Heissgetränke mit langer Tradition
Tee und Kaffee werden weltweit zelebriert. Die Trend-Getränke sind jedoch nichts Neues, im Gegenteil. «panissimo» hat in den Geschichtsbüchern gestöbert, Profis aus der Kaffee- und […]
Zentralvorstand in Kürze
Der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeiser-Verbandes (SBC) hat an seiner zweitägigen Sitzung vom Anfang September im Jura Folgendes beschlossen. Finanzen Liquidität: Trotz Lockdown ist die Liquidität […]
Grenzen sprengen und die Kreativität weiterentwickeln
Nach dem Abbruch der Schreinerlehre entschied sich Jessica Regler dazu, ihrer Liebe zum Süssen nachzugeben und eine Ausbildung als Konditor-Confiseurin zu absolvieren. Heute ist sie […]
«Brot ist nicht ein Lebensmittel unter anderen»
Der gebürtige Appenzeller Bruno Dörig schwärmt für feines Brot – zum Beispiel jenes, das Landbäckereien auf dem St. Galler Wochenmarkt anbieten. Und er hat ein […]
Der Lockdown und die positiven Folgen
Der Lockdown verursachte unseren Mitgliedern nicht nur Bürde und Sorgen, sondern war auch Inspiration für neue Ideen, wie das Team der Café-Confiserie Hirt in Frauenfeld […]