Brot als fester Menu-Bestandteil
Wenn der Bäcker wie der Gastronom Leidenschaft für ihren Beruf und für Qualität haben, ist die Basis für eine fruchtbare Zusammenarbeit gelegt. Diese spielte zwischen […]
Gekämpft und wertvolle Siege erzielt
2020 wird in die Geschichte eingehen. Ein Virus hat unsere Welt schlagartig verändert und hält uns nach wie vor in Atem. Die Ungewissheit, die kurzfristig […]
Bundesrat will Lockdown Light bis Ende Februar verlängern
Der Bundesrat greift durch und schafft die Sonderregelungen für die Kantone ab. Zudem beabsichtigt er, den Lockdown bis Ende Februar zu verlängern. Dazu können sich […]
Bäckereien dürfen ab 22. Dezember sonntags geöffnet bleiben
Der Bundesrat hat am Freitag, 18. Dezember, über neue Pandemie-Massnahmen informiert: Die Bäckereien dürfen ab 22.12. auch am Sonntag geöffnet haben. Allerdings gibt es Einschränkungen, […]
Eine Liebe ist wieder erwacht
Willy Beutler ist bei der Stämpfli AG für die Mediaberatung und -vermarktung u. a. fürs «panissimo» zuständig. Das Ausprobieren von verschiedenen Brotsorten für seine Zmorge-Schnitte ist […]
«Meinen Träumen folgen»
Julie Bollin hat bereits als kleines Mädchen getöpfert und so die Liebe zur Arbeit mit den Händen entdeckt. Nach der Ausbildung als Konditorin-Confiseurin hat sie […]
Marc Berthod in der Backstube
Ex-Skirennfahrer Marc Berthod verlor beim Duell Montagsmaler auf dem Instagram-Kanal von SRF Sport gegen Moderator Lukas Studer. Als Wetteinsatz wurde ein Besuch beim Bäcker vereinbart: […]
pkbc-Geschäftsstelle: Wechsel
Die Geschäftsstelle der Paritätischen Kommission Bäcker-Confiseure (pkbc) wird per 1. Januar 2021 von einem neuen Büro geführt. Links: Carlo Albin von der Zloczower & Partner AG […]
Convenience: der Blick in die Zukunft
Ab 13. Januar wird der vierte und letzte Trendreport des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes (SBC) veröffentlicht werden. Das Thema: Convenience – exklusiv nur für die Mitglieder des […]
Kunstvolle Berner Lebkuchen
Alex Doll ist Ehrenmitglied der Russischen Akademie der Künste und lebt seit zehn Jahren in Bern. In Zusammenarbeit mit der für Lebkuchen bekannten Bäckerei Reinhard […]