Vom Handwerker zu den sozialen Netzwerken – ein wichtiges Schaufenster
Jede zweite Person ist Mitglied bei Facebook. Soziale Netzwerke sind also ein wichtiges Schaufenster für unsere Bäcker-Confiseure. Sie sind eine gute Ergänzung zu den aktuellen […]
«Es hat sich positiv auf unser Image ausgewirkt»
Beat Kohler führt Emma’s Bäckerei in Emmenbrücke (LU) seit 2019. Er setzt auf traditionelle, nachhaltige und hochwertige Produkte. Seit knapp zwei Jahren ist er zudem […]
«Gute Laune und ein Lächeln weitergeben»
Nach einer Lehre in der Modebranche trat Alison Daetwyler in die Familienbäckerei in Bassecourt (JU) ein. Als Kind half sie dort ihren Eltern und verdiente […]
Vorfreude auf bevorstehende Projekte
Seit November tragen Juliana Thöny, Vera Stocker und Daniela Fässler den Schweizer-Meister-Titel. «panissimo» wollte wissen, wie die jungen Berufsfrauen die vergangene Zeit erlebt haben und […]
Ein Stück Identität schützen
In den Schweizer Backstuben ist ein regelrechter Sauerteig-Boom zu beobachten. Dieser hat je nach Region seine Besonderheiten. Sébastien Knecht, Leiter Richemont Romandie, beleuchtet die Unterschiede […]
Die Ausbildner/innen sind gefragt
Das Projekt Verkauf 2022+ befindet sich in der Endphase. Ab August 2021 läuft die Informations- und Ausbildungskampagne. Damit der Wechsel erfolgreich verläuft, müssen die Ausbildungsbetriebe […]
Geschenk für die Raiffeisen-Genossenschafter
Wegen der anhaltenden Pandemie konnte die Generalversammlung der Raiffeisenbank Würenlos (Aargau) nicht physisch stattfinden. Die rund 1700 Genossenschafter, welche an der schriftlichen Abstimmung teilnahmen, wurden […]
Mehr Mut zur Vielfalt
Lutz Geissler plädiert dafür, dass es auch «Hobbybäckern» gestattet sein sollte, ihr Brot frei zu verkaufen; wenn es den hygienischen Ansprüchen genügt. Wie in der […]
Detaillierter Kommentar zum GAV
Der Kommentar zum Gesamtarbeitsvertrag dient als Auslegungshilfe und zum Verständnis der einzelnen Normen des GAV. Nebst den Erklärungen zu den einzelnen GAV-Bestimmungen enthält der Kommentar […]