Bäckerkrone 2021 – die drei Finalisten stehen fest
Die Bäckerkrone 2021 wird im Rahmen des 135. Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC) verliehen. Dieser findet am 1. Juni virtuell statt. Der vom Schweizerischen Hefeverband […]
Die Krise, die Erfolge, der Ärger …
Nachdem der SBC-Kongress letztes Jahr pandemiebedingt verschoben werden musste, findet er dieses Jahr auf virtueller Ebene statt. Über ein Jahr Krisenmodus. «panissimo» unterhielt sich im […]
Umfrage: Contact Tracing im Café
Seit rund einem Monat dürfen die Terrassen in der Gastronomie unter Einhaltung des Schutzkonzepts geöffnet sein. Ab 1. Juni können die Gäste auch drinnen bedient […]
Ein Zeichen für das Handwerk
Das Handwerk des Brotbackens ist ein wichtiger Teil unseres Kulturerbes. Mit dem Engagement im Verkauf des 1.-August-Abzeichens von Pro Patria sollen die Bäcker-Confiseure zur Förderung […]
Panettone – was für eine Diva!
Simon Apothéloz ist der Kreativkopf der Gelateria di Berna. Im Blog schreibt er über seine ersten Versuche, einen Panettone herzustellen. Soviel vorab: Meine Geschichte wird […]
Wahlen mit Live-Übertragung
Der 135. Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC) findet am Dienstag, 1. Juni 2021 statt. Er wird zum ersten Mal seit Bestehen des Verbandes virtuell durchgeführt. […]
Luzerner Cupsieg kreativ umgesetzt
29 Jahre mussten die Luzerner auf einen Cupsieg warten. Am Pfingstmontag war die lange Durststrecke endlich zu Ende: Der FC Luzern gewann den Cupfinal gegen […]
Restaurants/Cafés ab Montag geöffnet
Der Bundesrat hat entschieden. Die Cafés und Restaurants können am Montag ihre Innenbereiche wieder öffnen. Vereinsanlässe bis 50 Personen sind wieder möglich. Ende Juni soll […]
Appenzeller Chäs-Tschoope
Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel ein Appenzeller Chäs-Tschoope. Shehnaz Sonderegger zeigt im Video wie… Zutaten […]
swissbaker-jobs.ch: Stelleninserate leicht gemacht
Die einzige Online-Stellenplattform für die Schweizer Bäckerei-Confiserie-Branche swissbaker-jobs.ch hat einen Soft-Relaunch erfahren und weist ab sofort verschiedene attraktive Neuerungen auf. Sie erleichtern das Veröffentlichen von […]