Berner und Solothurner nutzen den Tag
Am 16. Oktober ist der internationale Tag des Brotes. In der Schweiz ist dieser Spezialtag praktisch unbekannt. Dies will der Regionalverband Bern-Solothurn ändern. «Wir möchten […]
Reklamationen als wertvolle Chance packen
Geben wir es zu: Grundsätzlich könnten wir im Detailhandel auf Reklamationen verzichten. Doch diese unangenehmen und oft herausfordernden Aufgaben sind ein Teil unseres Alltags im […]
Zürcher Bäcker-Confiseure werben mit Spitzbuben für den Nachwuchs
Die Zürcher Bäcker-Confiseure (ZHBC) beschreiten in der Nachwuchswerbung neue Wege: Vom 20. bis 26. August, unmittelbar nach den Schulferien, gibt es zum Sandwich noch einen […]
«Es ist ein Geben und Nehmen»
Nach drei Jahren Lehre hat es die Langnauerin Antonia Eichenberger geschafft: Sie hat als Beste ihrer Schule in Bern die Prüfung als Detailhandelsfachfrau bestanden. Rück- […]
Confiserie Bachmann mit Schoggineuheit «Ruby Rubina»
Die Confiserie Bachmann, Luzern, bietet seit dem 24. Mai Produkte der Schokoladesorte «Ruby Rubina» an. Diese Couverture erhält ohne Zusätze nur durch die Wahl der […]
Freiburger Safranbrot «Cuchaule» erhält AOP-Zertifizierung
Legende siehe unten vom Text.Name, Form, Zutaten, Rezept des Safranbrots «Cuchaule» sind geschützt. Zwei Jahre nach Gesuchstellung wurde die Freiburger Brotspezialität am 3. Mai mit […]
«Wir wollen dynamisch und voller Ideen bleiben»
Im Herbst 2016 hat Jungunternehmer Martin Mayer die Bäckerei-Konditorei Vuaillat in Uster übernommen. Das Engagement in den vergangenen anderthalb Jahren hat sich gelohnt. Ein Beweis […]
Ein Brot für die Ökumenische Kampagne
Die Confiserie Berger AG in Münsingen bäckt und kreiert seit 120 Jahren. Seit den Anfängen von «Brot zum Teilen» im Jahr 2008 beteiligt sich das […]
Eine Mitgliedschaft kann sinnvoll sein
Ende Januar ist der Verein Schweizer Plattform für nachhaltigen Kakao gegründet worden. Eine Mitgliedschaft kann für SBC-Betriebe, die Schokolade verarbeiten, ein wirksames Kommunikationsinstrument sein. Mit […]
Wie profitiert man von SBT-Medaillen?
Aus Sicht der Veranstalter der Swiss Bakery Trophy (SBT) ist eine dynamische Kommunikation zu unserem handwerklichen Beruf unverzichtbar geworden. Und genau das bietet die Swiss […]