Confiserie Bachmann mit Schoggineuheit «Ruby Rubina»

Die Confiserie Bachmann, Luzern, bietet seit dem 24. Mai Produkte der Schokoladesorte «Ruby Rubina» an. Diese Couverture erhält ohne Zusätze nur durch die Wahl der […]

Freiburger Safranbrot «Cuchaule» erhält AOP-Zertifizierung

Legende siehe unten vom Text.Name, Form, Zutaten, Rezept des Safranbrots «Cuchaule» sind geschützt. Zwei Jahre nach Gesuchstellung wurde die Freiburger Brotspezialität am 3. Mai mit […]

«Wir wollen dynamisch und voller Ideen bleiben»

Im Herbst 2016 hat Jungunternehmer Martin Mayer die Bäckerei-Konditorei Vuaillat in Uster übernommen. Das Engagement in den vergangenen anderthalb Jahren hat sich gelohnt. Ein Beweis […]

Ein Brot für die Ökumenische Kampagne

Die Confiserie Berger AG in Münsingen bäckt und kreiert seit 120 Jahren. Seit den Anfängen von «Brot zum Teilen» im Jahr 2008 beteiligt sich das […]

Eine Mitgliedschaft kann sinnvoll sein

11. April 2018 Verkauf/Marketing

Ende Januar ist der Verein Schweizer Plattform für nachhaltigen Kakao gegründet worden. Eine Mitgliedschaft kann für SBC-Betriebe, die Schokolade verarbeiten, ein wirksames Kommunikationsinstrument sein. Mit […]

Wie profitiert man von SBT-Medaillen?

Aus Sicht der Veranstalter der Swiss Bakery Trophy (SBT) ist eine dynamische Kommunikation zu unserem handwerklichen Beruf unverzichtbar geworden. Und genau das bietet die Swiss […]

Die Branche soll die Chancen des Internets nutzen

21. März 2018 Verkauf/Marketing

Der Einkaufstourismus in der Schweiz wurde 2017 vom Forschungszentrum für Handelsmanagement an der Universität St. Gallen untersucht. 2015 wurde die erste Studie durchgeführt. Was hat […]

Mehrumsatz dank SBT-Auszeichnung

21. März 2018 Events Verkauf/Marketing

Die Konditorei-Confiserie Schwarzenberger in Küssnacht am Rigi (SZ) hat an der letzten Swiss Bakery Trophy (SBT) mit dem «Rigistei» den Spezialpreis für das beste Produkt […]

«Der Aufwand hat sich gelohnt»

10. Januar 2018 Verkauf/Marketing

Nach 40 Jahren ist die Bäckerei-Café Räber in Jona (SG) erstmals wieder komplett renoviert worden. Frisch, grösser, heller, freundlicher – die Kundinnen und Kunden sind […]

Warum Kundennamen so wichtig sind

Als ich mit der Lehre angefangen habe, nahm ich mir vor, möglichst viele Kundennamen zu kennen. Denn ich persönlich finde es sehr schön, wenn man […]