Bäckerei-Confiserie: ein Erlebnis
Ein Besuch in einer Bäckerei-Confiserie kann glücklich machen: Umzug. Die Zügelmänner schleppen Möbel und Kisten von der Wohnung in den Lastwagen. Um 9 Uhr ist […]
Wie wird mein Team zum «Dream-Team»?
Für mich persönlich gibt es auf viele Problemstellungen im Verkauf nur wenige Fragestellungen, und die lauten: Für mich persönlich gibt es auf viele Problemstellungen im […]
Mass Customization?!?! Mass was???
Im Jahre 2015 durfte ich mit meinem Foodlabel La Conditoria, Sedrun-Switzerland die heiss begehrte Bäckerkrone entgegen nehmen. Jedoch hat jeder Preis auch eine Schattenseite, nämlich […]
Erfreuliche Nachfrage fürs Ballenberg-Brot
Mit der Eröffnung der Saison 2017 im Freilichtmuseum Ballenberg erlebt das neue Ballenberg-Brot aktuell einen markanten Aufschwung. Die Betriebe, welche die Mehlmischung bei der Pistor […]
Karriere mit Leidenschaft
Esther Bosshart ist Laden-Teamleiterin und Stellvertreterin von Antonia Signer, Signer Bäckerei, Zizers. Eigentlich hätte sie Charcuterieverkäuferin werden sollen, doch der Zufall brachte sie in die […]
Die Welt der Farben und ihre Wirkung
In Theorie und Praxis, mit Referaten und praktischem Arbeiten der Kursteilnehmenden beleuchtet der Kurs an der Richemont Fachschule zahlreiche Aspekte zu Geschichte, Bedeutung, Wirkung und […]
Mit Begeisterung verkaufen
Die Begeisterung und Freude am Beruf – dies überträgt sich auf die Kundschaft, davon ist Evelyn Bättig, stellvertretende Verkaufsleiterin der Bäckerei Amrein AG in Büron, […]
«Nur Brötli verkaufen …»
«Und was machst du jetzt so?» – «Ich mache meine Lehre in einer Bäckerei im Verkauf, und es gefällt mir sehr gut!» Sie zögert: «Also […]
Verkaufsförderung – aber mit Herz
«Das beste Produkt schmeckt nur halb so gut, wenn es schlecht verkauft wird.» Dieser Spruch mag abgedroschen klingen, aber wahr ist er halt auch. Weiterbildung […]
Blick hinter die Kulissen
Die Kundinnen und Kunden sind erstaunt, wie viel Handarbeit auch heute noch in der Backstube erforderlich ist. Ob anlässlich der «Schweizer Bäckernacht 2015» oder unter […]