Dankeschön und Motivation
Die Konsumentinnen und Konsumenten haben dank Covid-19 die regionalen Produkte und Geschäfte entdeckt. Es gilt nun weiterhin, für den Einkauf in den lokalen, gewerblichen Bäckereien-Confiserien […]
Digitalisieren für mehr Kreativität
Die Bäckerei-Konditorei Locatelli in Cugy (VD) ist seit der Gründung im Jahr 2009 gewachsen – von einer Verkaufsstelle auf drei und das Produktionsvolumen hat sich […]
Ein Zeichen für das Handwerk
Das Handwerk des Brotbackens ist ein wichtiger Teil unseres Kulturerbes. Mit dem Engagement im Verkauf des 1.-August-Abzeichens von Pro Patria sollen die Bäcker-Confiseure zur Förderung […]
Kundinnen und Kunden sensibilisieren
In den gewerblichen Bäckereien-Confiserien wird bereits viel unternommen, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Es lohnt sich, die Kundinnen und Kunden zu sensibilisieren und über das […]
Günstiger, messbarer und effektiver
In der heutigen Zeit sind die sozialen Medien nicht mehr wegzudenken. Regelmässiges Posten fördert nicht nur die Kundenbindung, sondern auch den Verkauf. Martina Krienbühl, Leiterin […]
Mehr als ein Wettbewerb – ein Marketinginstrument
2012 wurde die Bäckerei Saudan in Freiburg Swiss Bakery Trophy Champion an der Swiss Bakery Trophy (SBT). Seither hat der Betrieb an jeder Ausgabe den […]
Wir freuen uns auf das Projekt Verkauf 2022+
Lisa Frunz, Verantwortliche für den Detailhandel beim SBC, hat einen Kommentar zum wegweisenden Projekt Verkauf 2022+ verfasst. Es gehe um die Förderung des Nachwuchses, um […]
Motivation = positives Denken
Motivation = positives DenkenIm diesjährigen Jahresthemenkurs im Detailhandel steht das positive Denken im Zentrum. Kursleiterin Elisabeth Ghio hat für «panissimo» fachliche Informationen wie auch persönliche […]
«Am liebsten hätte ich gar kein Cash mehr»
Die Kreditkartenzahlungen haben seit Ausbruch der Pandemie stark zugenommen. «panissimo» unterhielt sich mit Konrad Pfister, Geschäftsführer der Bäckerei-Conditorei Fleischli AG in Niederglatt (ZH), über die […]
«Ein sanfter Blick bringt oft mehr als viele Worte»
Seit über einem Jahr stellt ein Virus unseren Alltag auf den Kopf – privat und beruflich. Wie sieht das im Detailhandel auf der einen und […]