Giovane e motivata, la Svizzera è tornata
Su iniziativa di un gruppo di appassionati della Svizzera romanda, la panetteria-pasticceria svizzera è tornata a partecipare ai concorsi internazionali. Il trio elvetico ha preso […]
Piano d’azione Foodsafe arranca
Dal 2022, le perdite alimentari sono diminuite del 5% rispetto al 2017. Nonostante il segnale positivo, l’obiettivo intermedio di un piano d’azione corrispondente non è […]
I finalisti svizzeri della CMP 2026
Ad inizio settimana, si è svolta presso il campus della Scuola Alberghiera EHL Hospitality Business School a Losanna, la selezione svizzera della Coppa del Mondo […]
Pianificazione salariale 2026
Salari minimi: le parti sociali del settore svizzero della panetteria-confetteria hanno concordato che i salari minimi in conformità alla regolamentazione salariale per la produzione e […]
Assemblea generale SMPPC
Sabato, 18 ottobre, si è tenuta l’assemblea generale della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) a Giubiasco. Durante la stessa, sono stati […]
Apprendisti al centro dello schermo
Gli apprendisti al terzo anno di formazione, ramo pasticcieri-confettieri, sono stati intervistati da Teleticino – ticinonews sera – al termine del loro ultimo Corso interaziendale, […]
Giusto rapporto tra acqua e zucchero
Il corso della Scuola professionale Richemont che si terrà in Ticino l’11 e 12 novembre presso il CPT di Canobbio, verrà presentato da Veronica Affortunato […]
Ottima qualità del pane – Celebriamolo
La Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, in collaborazione con la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC), organizza ogni anno l’esame […]
Swiss-Skills: il verdetto della giuria
Gli SwissSkills 2025 sono stati un grande successo per il nostro settore. Questo non sarebbe stato possibile senza i numerosi aiuti dietro le quinte e […]
In memoria di Karl Rickli
(1936 – 2025) Karl Rickli, penultimo di dieci figli di una famiglia contadina, è nato a Uznach (SG) nel 1936. Ha svolto la sua formazione […]