Werte, Wandel, Zukunft
Die 2. Ausgabe der Richemont Bildungstage steht unter dem Motto «Werte, Wandel, Zukunft». Diese inspirierende Tagesveranstaltung findet an drei Daten statt: am 10. Juni 2025, 25. August 2025 und 29. September 2025 und richtet sich an alle Arbeitnehmer/innen und Arbeitgeber/innen der gesamten Bäckerei-Confiserie-Branche.
Food Save in der Bäckerei-Confiserie
Am Pistor-Hauptsitz in Rothenburg (LU) drehte sich am Mittwoch, 12. März, alles um die Nachhaltigkeit. Unter anderem wurde eine Zwischenbilanz des seit rund zwei Jahren laufenden Pilotprojekts «Food Save Management: Bäckerei-Confiserie» vorgestellt.
Zwei Branchentreffpunkte
Der 139. Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes findet am Dienstag, 17. Juni 2025, im Kongresszentrum der Bernexpo AG in Bern statt. Am Vorabend profitieren Delegierte und SBC-Mitglieder vom dritten inspirierenden Netzwerkanlass.
Das Rennen um die Bäckerkrone 2025 ist gestartet: Machen Sie jetzt mit!
Ein besonders erfinderischer Bäcker, eine speziell kreative Confiseurin oder ein herausragender Betrieb
sind gefragt. Mit der Bäckerkrone wird seit dem Jahr2013 Innovation ausgezeichnet, sei es im fachlichen, sozialen, wirtschaftlichen oder ökologischen Bereich. Der Bäckerkönig oder die Bäckerkönigin gewinnt den Titel und das Preisgeld von 15 000.– Franken. Alle Infos dazu finden sich unter www.baeckerkrone.ch.
«Wir können sicherlich noch besser werden»
Die Swiss Bakery Trophy fand vor etwas mehr als einem Monat statt. Die zehnte Ausgabe dieses nationalen Wettbewerbs war laut Organisationskomitee ein Erfolg, insbesondere dank der Swiss Bakery Trophy Academy. Ein Rückblick mit dem Direktor Nicolas Taillens …
Nachhaltigkeit im Brennpunkt
Vertreter/innen aus der Lebensmittelbranche befassten sich an der Tagung Brennpunkt Nahrung in Luzern mit der Nachhaltigkeit. Der Titel: «Eigenverantwortlich handeln – Ernährungssystem stärken». Höhepunkt des […]
10 Jahre jung: Young Star 2024
Zur zehnten Ausgabe des Nachwuchsevents Young Star fanden sich am 23. September 2024 neben Sauerteigbäcker Martin Mayer (Bäckerei Vuaillat, ZH) und Patissière Sabrina Blum die […]
Expertise, Kreativität und Netzwerken
Der erste Wurf der Richemont Bildungstage ist passé. Am 25. und 26. Juni traf sich die Branche an der Richemont Fachschule in Luzern, um Wissen auszutauschen, sich inspirieren zu lassen und zu Netzwerken.
Die neuen Richemont Bildungstage
Die beliebten und viel besuchten Richemont Tagungen und Richemont Jahresthemenkurse glänzen dieses Jahr im neuen Kleid. Aus den beiden Events wurde das Beste extrahiert, um es in einem ganz neuen Format zu vereinen: Die Richemont Bildungs-tage. An verschiedenen Daten im Juni, August und September erwarten Sie renommierte Referent/innen und Podiumsgäste sowie lehrreiche Workshops.
Festichoc lädt die Bäcker/innen ein
An der 18. Ausgabe des Schokoladenfestivals Festichoc werden erstmals auch die Bäckerinnen und Bäcker vor Ort in Versoix (GE) vertreten sein. Mehrere Bäcker/innen werden am Wochenende vom 16. und 17. März an einem Stand mit einem Holzofen aktiv sein.