Geschenk für die Raiffeisen-Genossenschafter
Wegen der anhaltenden Pandemie konnte die Generalversammlung der Raiffeisenbank Würenlos (Aargau) nicht physisch stattfinden. Die rund 1700 Genossenschafter, welche an der schriftlichen Abstimmung teilnahmen, wurden […]
Weiterverwenden statt verschwenden
Der SBC hat Food Waste schon lange den Kampf angesagt. Mit Rezeptvideos sollen Konsumentinnen und Konsumenten motiviert werden, übriggebliebenes Brot in neue, leckere Speisen zu […]
Es gibt noch viel Luft nach oben
Auf dem Weg vom Feld auf den Teller gehen in der Schweiz jährlich 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verloren – 55 % sollen es im Bereich Brote […]
«Unser Geschäftsmodell funktioniert auch in der Krise»
Die Generalversammlung der Pistor Holding Genossenschaft kann auch dieses Jahr Pandemie-bedingt nicht stattfinden. Es gibt erneut eine Urabstimmung. Wie geht es Pistor nach dem einschneidenden […]
Bedingungen für eine konstant hohe Mehlqualität
Beitrag zum Internationale Tag des Mehls vom 20. März: Wie sorgen Mühlen dafür, dass Bäckereien-Confiserien ein optimales Mehl erhalten, und was müssen Letztere tun, damit […]
Trotz Umsatzeinbruch zufrieden
Die Pandemie trifft Pistor und ihre Kunden hart. Der Gesamtumsatz der Pistor AG bricht im Jahr 2020 um rund 17 % ein. Die Pistor äussert […]
Ein Brot, das man ohne Einschränkungen teilen kann
Auch in diesem Jahr beteiligt sich die Bäckerei Bidlingmeyer aus Chexbres (VD) an der Aktion «Brot zum Teilen» zur Unterstützung der Ökumenischen Kampagne von Fastenopfer, […]
Plakate wecken Lust auf AOP/IGP-Produkte
Seit dem 22. Februar läuft eine nationale Plakatkampagne der Schweizerischen Vereinigung der AOP-IGP. Der Schwerpunkt liegt in der Deutschschweiz. Während mindestens zwei Wochen sind schweizweit […]
Mehr Brotweizen und Dinkel erwartet
Im Vergleich zum Vorjahr werden von swiss granum insbesondere die Flächen von Brotweizen und Dinkel höher prognostiziert. Die Erntemenge an Brotgetreide (Brotweizen, Dinkel, Roggen, Emmer/Einkorn, […]
Risiken erkennen und vorbeugen
Ein häufiges Delikt ist nach der Masterarbeit von Boris Vollenweider von der Universität St. Gallen Diebstahl durch Mitarbeitende. Ein gutes Betriebsklima und damit zufriedene Mitarbeitende wirken […]