Unsere Zukunft muss gesichert werden
Die Schweizerische Bäckerei-Confiserie-Branche orientiert sich – gewollt oder ungewollt – neu. Der Markt ist im Umbruch, 2/3 des Absatzes erfolgt über die Grossverteiler und Discounter […]
Tessiner Panettone im Bundeshaus
Es war dies der krönende Abschluss der Tessiner Bäcker-Confiseure zu ihrem 100-Jahr-Jubiläum: Heute Morgen verteilten sie im Café des Alpes im Bundeshaus den Parlamentarierinnen und […]
Neue Aufgaben für Andreas Dossenbach und Florian Widmer
Ich freue mich sehr, dass wir mit Andreas Dossenbach die Nachfolgeplanung von Werner Hürlimann intern lösen konnten. Damit ist die Kontinuität im Bereich der Fachberatungen […]
«Brotpapst» Werner Hürlimann geht in Pension
An der Richemont Fachschule geht Werner Hürlimann in Pension. Er übergibt seine Beratungsaufgaben an Andreas Dossenbach. Dieser wiederum übergab die Leitung QS Labor an Florian […]
Nutzen Sie Ihre Trümpfe !
Aufgrund der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Entwicklungen ist unsere Branche mit vielfältigen Herausforderungen konfrontiert. Die Zahlen im soeben erschienenen Branchenspiegel zeigen es deutlich auf. Allerdings nützt […]
Ein bunter Mix an Themen
Der 20. Gastro-Event der SBC Treuhand im Zentrum Paul Klee in Bern bot den Teilnehmenden einen bunten Mix an Informationen und Unterhaltung. Auf grosses Interesse […]
Der Personalaufwand nimmt weiter zu
In unserer Branche ist der Aufwand fürs Personal auch 2016 weiter angestiegen. Der Personalaufwand ist mit Abstand der grösste Kostenfaktor in einer gewerblichen Bäckerei-Confiserie. Wie […]
Die Entwicklung der Branche und der Betriebe auf einen Blick
Soeben ist der 11. Branchenspiegel für das Bäckerei-Konditorei- und Confiserie-Gewerbe erschienen und an die SBC-Mitglieder verschickt worden. Die Veränderungen zu den Vorjahren zeigen im Branchenspiegel […]
Ein Wechsel mit Vorteilen
Rund 1500 Mitglieder der Pensionskasse Panvica erhielten kürzlich Post. Themen der Informationen: Wie ist das Vorgehen beim Wechsel zur Panvica plus Vorsorgestiftung, wie es der SBC […]
Das Ende des Rückgangs erreicht?
Der Mietaufwand für eine Bäckerei-Confiserie ist in den letzten fünf Jahren um 1,3 bis 1,8 % vom Umsatz zurückgegangen. Diese sehr erfreuliche Tendenz ist nun im […]