Le pain des souvenirs
Quand j’étais enfant, nous n’avions pas grand-chose à la maison, et c’est pour cette raison que le pain était bien plus qu’un simple aliment : c’était un petit bonheur partagé.
Pistor agrandit son Centre de distribution à Chavornay
Pistor voit un grand potentiel de marché en Suisse romande: au cours des cinq prochaines années, il souhaite augmenter son chiffre d’affaires régional de 20 %, pour atteindre 170 millions de francs. C’est pourquoi l’entreprise investit 5,6 millions de francs dans l’extension de son Centre de Distribution à Chavornay. Six nouvelles rampes pour camions avec raccordement ferroviaire verront le jour et les surfaces logistiques seront agrandies. Le premier coup de pioche vient d’être donné.
L’IA au service de l’artisanat
L’intelligence artificielle (IA) fait progressivement son entrée dans les boulangeries-confiseries, notamment dans les domaines de l’administration, de la planification et de la communication. Les retours du secteur mettent en évidence des opportunités, mais aussi des limites évidentes: les données structurées, l’analyse critique et l’intervention humaine restent indispensables.
Par et pour les jeunes – la 6e vague bat son plein
Le 12 août a marqué le lancement de la sixième vague de la campagne de promotion de la relève de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Entièrement rafraîchie, elle se veut plus moderne, plus cool et plus proche des jeunes, exactement ce qu’il faut pour le public cible: les générations Z et Alpha, à l’aube de leur entrée dans la vie active.
Années d’itinérance: Qu’apportent-elles?
Fin juillet, les contrats d’apprentissage sont arrivés à échéance dans de nombreuses entreprises formatrices. Que deviennent alors les jeunes professionnels à l’issue de leur formation initiale? Restent-ils dans leur entreprise ou choisissent-ils de relever un nouveau défi?
Comment une entreprise familiale regroupe ses achats et ses ventes sur Mercanto
Publireportage: Pour passer commande auprès de leurs fournisseurs et vendre leurs produits à des clients professionnels, de nombreuses boulangeries sont confrontées à des processus complexes et hétérogènes qu’elles doivent exécuter sur plusieurs canaux. Une façon de faire qui demande du temps et de la patience. La boulangerie Chnusper‑Becke dans le Saanenland a choisi une autre solution.
Aimer…
Aimer à perdre la raison, aimer pour y mettre la vie, aimer comme un bel horizon à atteindre. Le loisir d’aimer quel beau chantier dans le temps à venir, peut-être gage d’avenir !
La protection des jeunes, gage de réussite
De nombreux jeunes vont bientôt commencer leur formation dans des boulangeries et des confiseries. A première vue, cela peut sembler paradoxal, car les mineurs n’ont pas le droit d’effectuer de nombreux travaux typiques du secteur. La mise en œuvre des mesures d’accompagnement relatives à la protection des jeunes est une condition préalable.
Le courage paie!
De ses premières réflexions sur son avenir professionnel à sa victoire aux SwissSkills, Anna Putzi revient sur le parcours qui l’a conduite vers le commerce de détail en boulangerie-confiserie.
Former l’artisan, construire l’adulte
Préparer un futur boulanger-confiseur ne consiste plus uniquement à transmettre un savoir-faire. Le rôle du maître d’apprentissage s’est lui aussi profondément transformé, entre écoute, dialogue avec les parents et nouvelles responsabilités. Tel est le constat que dresse Damien Dubois, patron de la Boulangerie Conrad au Landeron (NE).