Agvana: une douceur moderne pour un goût précis
Publireportage: Avec Agvana, Felchlin lance une ligne de couvertures destinée aux professionnels, qui allie douceur contemporaine et notes gustatives précises.
L’apprentissage des concours
Les exigences de la boulangerie de concours peuvent enrichir la formation quotidienne des apprentis. En septembre, la relève suisse pourra s’y confronter lors d’une journée pratique à Cernier (NE).
réforme de la formation: la suite des travaux
Avec la décision des délégués lors du congrès de la BCS, la révision complète de l’enseignement et de la formation professionnelle en production peut être accélérée. Jusqu’à l’introduction de cette nouvelle formation en 2028, de nombreux travaux de développement, de coordination et de mise en œuvre sont en cours.
Les WorldSkills en ligne de mire
Plus qu’un petit mois avant le coup d’envoi des WorldSkills 2026 à Shanghai. Les deux candidates suisses, Gwenda Bösch (boulangerie-pâtisserie) et Regula Baschung (pâtisserie-confiserie), s’entraînent avec leurs coachs, Ramona Bolliger et Yves-Alain Braichet, pour la dernière ligne droite. Nous leur avons demandé comment elles se préparaient à vivre l’aventure de leur vie.
Le respect de soi, c’est aussi savoir dire non
Ce n’est que rarement un grand clash. Le plus souvent, c’est la fameuse goutte d’eau qui fait déborder le vase :une livraison en retard ou erronée, une réclamation injustifiée ou une nouvelle hausse de prix sans valeur ajoutée. Pris individuellement, chacun de ces événements est supportable. Mais au fil des années, ces petits désagréments finissent par s’accumuler et deviennent une charge qui coûte du temps et de l’énergie, gâchant le plaisir d’entreprendre.
Des univers de Noël qui font vendre
En plein été déjà, les boulangeries et les confiseries commencent à imaginer leurs décorations de Noël. Une mise en scène réussie ne se décide pas fin novembre : elle se prépare des mois à l’avance, pour transformer l’étalage en véritable récit et mettre le produit en valeur.
L’Avent en plein été chez Beck Mathys
Alors qu’il fait dehors une chaleur estivale, chez Beck Mathys AG à Schöftland (AG), les préparatifs pour l’Avent et Noël battent leur plein. Cette interview montre pourquoi, outre la qualité des produits et l’hospitalité, l’emballage et la décoration jouent un rôle important pour offrir une expérience client harmonieuse.
Le pain des souvenirs
Quand j’étais enfant, nous n’avions pas grand-chose à la maison, et c’est pour cette raison que le pain était bien plus qu’un simple aliment : c’était un petit bonheur partagé.
Pistor agrandit son Centre de distribution à Chavornay
Pistor voit un grand potentiel de marché en Suisse romande: au cours des cinq prochaines années, il souhaite augmenter son chiffre d’affaires régional de 20 %, pour atteindre 170 millions de francs. C’est pourquoi l’entreprise investit 5,6 millions de francs dans l’extension de son Centre de Distribution à Chavornay. Six nouvelles rampes pour camions avec raccordement ferroviaire verront le jour et les surfaces logistiques seront agrandies. Le premier coup de pioche vient d’être donné.