Commerce de détail: la formation à l’épreuve
Dans le cadre de l’évaluation quinquennale des métiers du commerce de détail, des retours d’expérience sont recueillis auprès des entreprises, des cours interentreprises et des diplômés. L’enquête vise à mettre en évidence ce qui a fait ses preuves depuis la réforme de 2022 et les domaines dans lesquels des améliorations sont nécessaires.
Les grands succès naissent petits!
Dans quelques jours, une nouvelle volée d’apprentis entamera un nouveau chapitre de sa vie. C’est une étape importante vers l’avenir. Cela demande une bonne dose de courage, non seulement de la part des apprentis, mais aussi de la part de chaque entreprise formatrice et de tous les formateurs.
Le lieu de résidencepeut influencer le choix d’une profession
Le choix d’une profession chez les jeunes est influencé par une multitude de facteurs différents, dont le lieu de résidence. C’est ce que révèle une récente analyse de données réalisée par la Haute école fédérale en formation professionnelle, basée sur l’ensemble des contrats d’apprentissage de l’année de formation 2021-2022.
Levain Bert donne du goût
En mars dernier, le boulanger-pâtissier Simon Schmid a décongelé Bert, resté dix ans au congélateur. Il entend désormais utiliser
le levain plus souvent et de manière ciblée dans la boulangerie Märchy, à Näfels (GL). Page 28
La tradition de la glace à Huttwil
L’été rime avec glace. Depuis plusieurs décennies, la boulangerie-confiserie-glacerie Lienhart à Huttwil (BE), est réputée pour ses spécialités glacées. Pour son propriétaire Thomas Schenk, la fabrication de glaces artisanales est plus qu’une activité saisonnière complémentaire: elle constitue un pilier économique majeur.
Un panettone pour chaque saison
Un produit à conduite longue, à base d’ingrédients régionaux et doté d’une histoire qui lui est propre : avec le «Wiler Wolke», Alessandro Peter montre qu’il est possible de réinventer le panettone, en le faisant passer d’un simple produit de Noël à une spécialité appréciée toute l’année.
Stratégie 2030 : l’heure est aux actes
La stratégie 2030 a été approuvée par le comité central (CC). Il s’agit désormais de passer à sa mise en œuvre. L’un des axes majeurs consiste à renforcer la représentation féminine au sein de cet organe, qui reste largement masculin à l’heure actuelle, Lisa Frunz étant la seule femme à y siéger.
Session d’été du Parlement fédéral
La session d’été s’est achevée le 19 juin. Plusieurs décisions importantes concernant notre secteur ont également été prises.
Gestion sécurisée des espèces
A la suite d’un vol, Reto Hausammann a revu entièrement la gestion des espèces dans son entreprise. Grâce à l’installation d’automates de paiement dans quatre de ses succursales, les vols sont pratiquement impossibles. Pour l’artisan de Regensdorf (ZH), cette solution présente de nombreux autres avantages.
Baisse des prix indicatifs des céréales panifiables
Pour la récolte 2026, les prix indicatifs des céréales panifiables baissent de près de 2,50 francs le quintal. L’épeautre fait exception.