Oui à une convention collective de travail forte
Les syndicats ont déposé le référendum contre la révision de la Loi fédérale permettant d’étendre le champ d’application de la convention collective de travail (LECCT), cette semaine. La loi précise que les CCT négociées conjointement priment sur les salaires minimaux locaux. L’Alliance pour un partenariat social fort soutient la voie choisie par le Parlement. La BCS en fait partie
Quand la relève parle à la relève
En parcourant la dernière édition de Panissimo, un article a particulièrement retenu mon attention: la campagne TikTok menée par des jeunes pour des jeunes. Attirer […]
Registre de transparence : C’est important
La loi sur le registre de transparence est entrée en vigueur le 1er octobre. Dans son article, Markus Koster, directeur de
SBC Fiduciaire SA, explique quels membres de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs sont concernés, quelles démarches ils devront entreprendre et quels sont les principaux points à retenir.
De la canicule aux feuilles d’automne
Il est des moments qui portent des marques, celles du temps qui passe et laisse des traces. Mais les traces ne sont que des prolongations de l’action, car sans action, pas de vie.
Pari audacieux, ascension fulgurante
Depuis 50 ans, Flughafebeck est présent à l’aéroport de Zurich-Kloten. Ce qui a commencé en 1976 comme un pari audacieux de Ruedi Steiner, avec l’ouverture d’une première succursale, s’est transformé, après des débuts difficiles, en une véritable success story.
Une expérience pour la vie
Après son apprentissage, le boulanger-confiseur bernois Joël Karlen a participé à un projet d’échange de quatre semaines au Rwanda. Dans ce témoignage, il raconte son expérience de l’enseignement sur place, les défis de l’improvisation, les enseignements qu’il en a retiré et ce qui l’a le plus touché.
Beaucoup d’engagement, une performance remarquable et un diplôme d’excellence
Pas de place sur le podium, mais une belle reconnaissance avec un Medallion for Excellence: lors des WorldSkills à Shanghai (Chine), les participantes suisses Gwenda Bösch (Bakery) et Regula Baschung (Pâtisserie and Confectionery) ont fait preuve d’un engagement exceptionnel et d’une passion sans limite. Face à une concurrence internationale de haut niveau et dans des conditions exigeantes, elles ont tout donné.
WorldSkills 2026: de la persévérance malgré des débuts difficiles
Gwenda Bösch et Regula Baschung ont représenté la Suisse dans les épreuves de boulangerie-pâtisserie et de confiserie lors des WorldSkills 2026 à Shanghai. Une délégation de la BCS les accompagne sur place et rend compte des compétitions.
SBC Fiduciaire SA: feu vert à la fusion
Le CC a approuvé le regroupement définitif des quatre sociétés du groupe Gastroconsult. Lancé en 2024, le projet «one company» vise à simplifier les structures et à renforcer l’efficacité. Pour la clientèle, rien ne changera. L’organisation deviendra réalité en octobre 2027.
Orfo: refonte en cours
Après le net oui à la réforme de la formation en production dans le secteur de la boulangerie-confiserie lors du congrès du BCS du 9 juin,
la mise en œuvre entre désormais dans une phase concrète (voir le calendrier dans Panissimo n° 16). Début septembre, un premier atelier ad hoc s’est tenu à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne.