Orfo: refonte en cours
Après le net oui à la réforme de la formation en production dans le secteur de la boulangerie-confiserie lors du congrès du BCS du 9 juin,
la mise en œuvre entre désormais dans une phase concrète (voir le calendrier dans Panissimo n° 16). Début septembre, un premier atelier ad hoc s’est tenu à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne.
Soutenir la relève
En ce moment, nos deux participantes, Gwenda Bösch et Regula Baschung, se battent pour la gloire et les médailles en représentant notre secteur avec brio […]
Une chance partagée
Lorsque les candidats aux examens professionnels du commerce de détail mettent en œuvre leurs projets marketing, cela s’avère précieux non seulement pour eux, mais aussi pour les entreprises. Pour une fois, Lisa Frunz, membre du comité central et experte, a changé de rôle pour accompagner sa collaboratrice pendant la période d’examens.
L’apprentissage des concours
Les exigences de la boulangerie de concours peuvent enrichir la formation quotidienne des apprentis. En septembre, la relève suisse pourra s’y confronter lors d’une journée pratique à Cernier (NE).
réforme de la formation: la suite des travaux
Avec la décision des délégués lors du congrès de la BCS, la révision complète de l’enseignement et de la formation professionnelle en production peut être accélérée. Jusqu’à l’introduction de cette nouvelle formation en 2028, de nombreux travaux de développement, de coordination et de mise en œuvre sont en cours.
Par et pour les jeunes – la 6e vague bat son plein
Le 12 août a marqué le lancement de la sixième vague de la campagne de promotion de la relève de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Entièrement rafraîchie, elle se veut plus moderne, plus cool et plus proche des jeunes, exactement ce qu’il faut pour le public cible: les générations Z et Alpha, à l’aube de leur entrée dans la vie active.
Années d’itinérance: Qu’apportent-elles?
Fin juillet, les contrats d’apprentissage sont arrivés à échéance dans de nombreuses entreprises formatrices. Que deviennent alors les jeunes professionnels à l’issue de leur formation initiale? Restent-ils dans leur entreprise ou choisissent-ils de relever un nouveau défi?
La protection des jeunes, gage de réussite
De nombreux jeunes vont bientôt commencer leur formation dans des boulangeries et des confiseries. A première vue, cela peut sembler paradoxal, car les mineurs n’ont pas le droit d’effectuer de nombreux travaux typiques du secteur. La mise en œuvre des mesures d’accompagnement relatives à la protection des jeunes est une condition préalable.
Former l’artisan, construire l’adulte
Préparer un futur boulanger-confiseur ne consiste plus uniquement à transmettre un savoir-faire. Le rôle du maître d’apprentissage s’est lui aussi profondément transformé, entre écoute, dialogue avec les parents et nouvelles responsabilités. Tel est le constat que dresse Damien Dubois, patron de la Boulangerie Conrad au Landeron (NE).
Commerce de détail: la formation à l’épreuve
Dans le cadre de l’évaluation quinquennale des métiers du commerce de détail, des retours d’expérience sont recueillis auprès des entreprises, des cours interentreprises et des diplômés. L’enquête vise à mettre en évidence ce qui a fait ses preuves depuis la réforme de 2022 et les domaines dans lesquels des améliorations sont nécessaires.